Zakelijke brief op officieel briefpapier. 19 november 1941. Instituut voor Onderzoek op het gebied van Verwerking van Fruit en Groenten, Afdeling Koelonderzoek, Wageningen. Den Heer Ir. C.F. Sixma, Jan van Galenstraat 14, Amsterdam. [Briefhoofd links:]
INSTITUUT VOOR ONDERZOEK
OP HET GEBIED VAN
VERWERKING VAN FRUIT
EN GROENTEN

Afd. Koelonderzoek

Directeur: Prof. Ir. A. M. SPRENGER
Telefoon 2281
Postrekening 90513

No: 2

Antwoord op schrijven:

Onderwerp:

[Rechtsboven:]
WAGENINGEN, 19 November 1941.
LAB. v. TUINBOUWPLANTENTEELT - HAAGSTEEG 3

[Handgeschreven notitie rechtsboven:]
drs
- druive [onzeker]

[Stempel in blauwe inkt:]
Nº 48/26/2 M. 1941 16/12

[Adresing:]
Den Heer Ir. C.F. Sixma,
Jan van Galenstraat 14,
A M S T E R D A M.

[Inhoud:]
Weledele Heer,

In verband met de in Uw koelhuis te nemen proeven zou de Heer Van Stuivenberg gaarne a.s. Maandag v.m. naar Amsterdam komen.
Zonder tegenbericht kunt U hem te plm. 10.30 aan de Markt verwachten.

Hoogachtend,
[Handgeschreven handtekening: J. van Stuivenberg]
[Tweede handgeschreven paraaf/krabbel eronder] * Doel van de correspondentie: Het aankondigen van een werkbezoek door een onderzoeker (Van Stuivenberg) aan een koelhuis in Amsterdam voor het uitvoeren van proeven.
* Identificatie personen:
* Prof. Ir. A.M. Sprenger: De directeur van het instituut, een autoriteit op het gebied van tuinbouwtechniek. Het instituut zou later naar hem vernoemd worden (het Sprenger Instituut).
* Heer Van Stuivenberg: Waarschijnlijk J.H.M. van Stuivenberg, een bekende expert in de koeltechniek en pionier in het onderzoek naar gasopslag (CA-bewaring) van fruit.
* Ir. C.F. Sixma: De geadresseerde. Gezien het adres aan de Jan van Galenstraat, bevond hij zich vermoedelijk bij de Centrale Markthallen in Amsterdam.
* Tijdsbeeld: De brief dateert uit de Tweede Wereldoorlog (november 1941). Ondanks de Duitse bezetting gaat het wetenschappelijk onderzoek naar voedselconservering gewoon door, wat cruciaal was voor de voedselvoorziening. Het "Instituut voor Onderzoek op het gebied van Verwerking van Fruit en Groenten" in Wageningen was de voorloper van belangrijke landbouwkundige onderzoekscentra. In de jaren '40 lag de focus sterk op het verlengen van de houdbaarheid van producten via koeling en gecontroleerde atmosferen.

De locatie in Amsterdam waarnaar verwezen wordt (Jan van Galenstraat 14/de Markt) is de plek van de Centrale Markthallen, geopend in 1934. Dit was het logistieke hart voor de distributie van groenten en fruit in Amsterdam, waar de nodige koelfaciliteiten aanwezig waren voor grootschalige praktijkproeven. De afspraak "aan de Markt" duidt op een ontmoeting op dit terrein. A.M. Sprenger C.F. Sixma J. van Stuivenberg J.H.M. van Stuivenberg