Getypte ambtelijke brief met handgeschreven kanttekeningen. 9 mei 1941 (verzonden op 10 mei 1941). De Directeur (vermoedelijk van de Centrale Markt). [Handgeschreven, paarse inkt:] Verzonden 10/5 [Handgeschreven, blauwe inkt:] W. Jonkman

[Getypt:]
J/HG.

den Heer Wethouder
voor de Levensmiddelen,
A l h i e r .

97/2/1 M. 9 Mei 1941.

Hiermede heb ik de eer U te berichten, dat in een der droogkamers, Kamer H.144 van de centrale werkplaats voor de sigaren industrie op de Centrale Markt in werking is gesteld een automa- tisch werkende electrische droogkast met hulpstoomverwarming, ter- wijl met de werkzaamheden van het plaatsen van een tweede derge- lijke droogkast bereids is aangevangen.

Daar het opstellen van deze electrische droogkasten een wijziging is in de oorspronkelijke inrichting van de centrale werk- plaats, waarvoor hinderwets-aanvrage werd ingediend bij mijn brief No.66/15/38 M. d.d. 23 November 1939, geef ik U beleefd in over- weging Uw Ambtgenoot voor de Volkshuisvesting van een en ander in kennis te stellen met het verzoek zijn bemiddeling te willen ver- leenen tot het verkrijgen van een vergunning, ingevolge de Hinder- wet op bovengenoemde wijziging in de installatie van de centrale werkplaats voor de sigaren-industrie.

De Directeur, In deze brief rapporteert de directeur van de Centrale Markt aan de Amsterdamse wethouder voor de Levensmiddelen over de modernisering van de faciliteiten. Er is een nieuwe, automatisch werkende elektrische droogkast (met aanvullende stoomverwarming) in gebruik genomen in kamer H.144, en een tweede is in aanbouw.

De kern van de brief is procedureel: omdat deze nieuwe apparatuur een afwijking vormt van de oorspronkelijke inrichting waarvoor in 1939 een vergunning was aangevraagd, moet er een nieuwe vergunning in het kader van de Hinderwet komen. De directeur verzoekt de wethouder om hiervoor contact op te nemen met zijn collega van Volkshuisvesting om de vergunningsprocedure te bespoedigen. Het document dateert uit mei 1941, een jaar na het begin van de Duitse bezetting van Nederland. Ondanks de oorlogssituatie bleven de gemeentelijke bureaucratie en de handhaving van regelgeving zoals de Hinderwet (gericht op veiligheid en overlast) grotendeels intact.

De Centrale Markt in Amsterdam (geopend in 1934 aan de Jan van Galenstraat) speelde een cruciale rol in de voedselvoorziening van de stad. Dat er binnen dit complex een "centrale werkplaats voor de sigarenindustrie" gevestigd was, duidt op de schaal en de diversiteit van de activiteiten op het marktterrein. De sigarenindustrie was indertijd een belangrijke economische sector in Nederland. De brief illustreert de voortdurende technische modernisering (overstap op elektrische droogkasten) die zelfs onder bezettingstijd doorgang vond voor essentiële of economisch relevante industrieën.