Administratief overzicht / Factuurlijst voor de ontvangst van mosselen. 12 januari 1942 (betreft de periode 4 t/m 10 januari 1942). Ontvangen in de week van 4 t/m 10 Januari 1942 aan mosselen 2591 balen
à f 0,25 per baal f 647,75
Te betalen aan Centraal VerkoopKantoor voor Mosselen " 579,98

Specificatie (met kolom Aangevoerd)
5/1/42 | Spoor Zeeland | 200 balen | f 50.= | 2/1/42
5/1/42 | " Den Helder | 120 " | " 30.= | 2/1/42
5/1/42 | Wieringerboot | 314 " | " 78,50 | 2/1/42
6/1/42 | Spoor den Helder | 139 " | " 34,75 | 3/1/42
6/1/42 | " Zeeland | 200 " | " 50.= | 3/1/42
7/1/42 | Harlingerboot | 553 " | " 138,25 | 5/1/42
7/1/42 | Spoor den Helder | 83 " | " 20,75 | 6/1/42
8/1/42 | Wieringerboot | 382 " | " 95,50 | 7/1/42
9/1/42 | Spoor Zeeland | 300 " | " 75.= | 8/1/42
10/1/42 | " " | 300 " | " 75.= | 9/1/42
| | 2591 | f 647,75 |

= 1295 1/2 [hm?] aan 100 kg.

f Zending van 2-1-42 is op order van de C.V.K. gehalveerd. Vergoeding voor de Gemeente Amsterdam blijft 240 balen.

[Stempel]: 12 JAN. 1942
[Handtekening]: [Onleesbaar, mogelijk Kingma of Postma]

[Aantekeningen in de marge]:
Aangevoerd [doorgestreept: 67,77] 64,77
+ 3 = 67,77
[In rode inkt]: 15 Dit document is een logistiek en financieel overzicht van de mosselaanvoer naar Amsterdam in de tweede week van 1942. De tabel specificeert de herkomst (Zeeland, Den Helder, Wieringen, Harlingen) en het transportmiddel (spoor of boot).

Enkele administratieve observaties:
* Gewicht: De berekening onder de streep (1295,5 eenheden van 100 kg voor 2591 balen) bevestigt dat één baal mosselen exact 50 kilogram woog.
* Financiën: Het totaalbedrag is f 647,75, maar er wordt f 579,98 uitbetaald aan het Centraal Verkoopkantoor (CVK). Het verschil van f 67,77 (vermeld in de marge als 64,77 + 3) duidt op een ingehouden commissie of administratieve heffing van circa 10%.
* Correcties: De voetnoot over de gehalveerde zending op last van het CVK wijst op actieve interventie in de distributieketen, mogelijk door schaarste of transportbeperkingen. Het document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In deze tijd was de voedselvoorziening strikt gereguleerd via centrale organen zoals het Centraal Verkoopkantoor voor Mosselen (C.V.K.). Mosselen vormden een belangrijke, niet-geëtiketteerde (aanvankelijk buiten de distributie vallende) bron van proteïne voor de stadsbevolking toen vlees en andere producten schaars werden. De betrokkenheid van de "Gemeente Amsterdam" suggereert dat deze partijen bedoeld waren voor de Centrale Keukens of voor gecontroleerde verkoop via de gemeentelijke marktwezen-kanalen om zwarte handel tegen te gaan. Gemeente Amsterdam Marktwezen