Pagina uit een officieel regelgevend document (vermoedelijk een prijsvoorschrift of verordening). - 3 -

Artikel 11.

1. De kleinhandelaar mag bij verkoop en aflevering van gerookte en gestoomde aal en paling, die hij van den rooker betrokken heeft tegen de prijzen, genoemd in tabel B, kolom I, aan zijn afnemer ten hoogste in rekening brengen de prijzen, vermeld in tabel B, kolom III.
2. De kleinhandelaar mag bij verkoop en aflevering van gerookte en gestoomde aal en paling, die hij van den rooker betrokken heeft tegen prijzen, genoemd in tabel B, kolom II, ten hoogste in rekening brengen de prijzen, vermeld in tabel B, kolom IV.
3. Met betrekking tot het bij den afnemer bezorgen van gerookte en gestoomde aal en paling door den kleinhandelaar is het bepaalde van artikel 9 van toepassing.

Artikel 12.

1. De groothandelaar mag bij verkoop en aflevering van gerookte en gestoomde aal en paling, welke hij van den rooker heeft betrokken tegen de prijzen, genoemd in tabel B, kolom I, aan zijn afnemer ten hoogste in rekening brengen de prijzen, vermeld in tabel B, kolom II.
2. De in het voorgaande lid bedoelde verkoopprijzen voor den groothandelaar luiden per ½ kg netto, franco station van verzending.
3. De kleinhandelaar mag bij verkoop en aflevering van gerookte en gestoomde aal en paling, welke hij van den groothandelaar heeft betrokken (tegen de prijzen, genoemd in tabel B, kolom II), aan zijn afnemer ten hoogste in rekening brengen de prijzen, vermeld in tabel B, kolom IV.

Artikel 13.

1. Indien de groothandelaar gerookte en gestoomde aal en paling ten wederverkoop aan den kleinhandelaar, betrekt van den rooker, die deze aal en paling in verschen toestand heeft betrokken van een groothandelaar, moet de rooker, bij verkoop en aflevering daarvan aan den groothandelaar, aan dezen een korting van vijf ten honderd op de in tabel B, kolom II, vermelde prijzen toestaan, met een maximum van 7 cent per ½ kg.
2. De groothandelaar, die gerookte en gestoomde aal en paling betrekt van den rooker, die deze aal en paling in verschen toestand van een groothandelaar heeft betrokken, mag bij verkoop en aflevering daarvan aan zijn afnemer ten hoogste in rekening brengen de prijzen, vermeld in tabel B, kolom II.
3. De in de voorgaande leden van dit artikel bedoelde verkoopprijzen voor den groothandelaar luiden per ½ kg netto, franco station van verzending.
4. Indien de rooker gerookte en gestoomde aal en paling, welke hij in verschen toestand heeft betrokken van een groothande.laar, verkoopt en aflevert aan een anderen groothandelaar, die in een andere plaats is gevestigd, mag de tweede groothandelaar bij doorverkoop daarvan aan een kleinhandelaar, die in dezelfde plaats is gevestigd, de vrachtkosten van den rooker naar den kleinhandelaar aan laatstgenoemde in rekening brengen.

Artikel 14.

De rooker, tevens zijnde kleinhandelaar, mag bij verkoop en aflevering van gerookte en gestoomde aal en paling ten hoogste in rekening brengen de prijzen, vermeld in tabel B, kolom III.

Artikel 15.

Met betrekking tot het bij den afnemer bezorgen van gerookte en gestoomde aal en paling door den kleinhandelaar is het bepaalde in artikel 9 van toepassing op de artikelen 12, lid 3, en 14.

Z.O.Z. * Juridische structuur: De tekst is strikt hiërarchisch opgebouwd in genummerde artikelen en leden. Het regelt de handelsrelaties en prijsmarges tussen drie hoofdrolspelers: de rooker, de groothandelaar en de kleinhandelaar.
* Prijsbeheersing: Centraal staat "Tabel B" (niet afgebeeld), die de basisprijzen per kolom bevat. De regelgeving bepaalt exact welke kolom van toepassing is, afhankelijk van de route die de vis heeft afgelegd (bijv. direct van roker naar kleinhandelaar, of via een tussenpersoon).
* Terminologie: Er wordt consequent onderscheid gemaakt tussen "aal" en "paling". Hoewel dit biologisch dezelfde vis is (Anguilla anguilla), werd er in de handel historisch vaak onderscheid gemaakt op basis van dikte/rijpheid (aal is dunner, paling dikker).
* Logistiek: Artikelen 12 en 13 vermelden dat prijzen gelden per "½ kg netto, franco station van verzending", wat betekent dat de verkoper de kosten draagt tot aan het verzendstation. Artikel 13 lid 4 specificeert uitzonderingen voor vrachtkosten bij handel tussen verschillende plaatsen.
* Taalgebruik: Gebruik van de oude naamvallen ("den rooker", "dezen") en spelling die kenmerkend is voor de vroege 20e eeuw. Dit document is vrijwel zeker een product van de Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd (RBVO) of een gerelateerd orgaan tijdens de Duitse bezetting van Nederland (1940-1945).

Tijdens de Tweede Wereldoorlog was er sprake van een geleide economie. Om schaarste te beheersen, woekerwinsten te voorkomen en de zwarte markt in te dammen, stelde de overheid voor bijna alle levensmiddelen strikte prijsvoorschriften vast. De detailhandel en groothandel werden tot in de kleinste puntjes gereguleerd. Vis, en met name paling (een belangrijk lokaal product), was een essentieel onderdeel van de voedselvoorziening. Dit specifieke blad toont de bureaucratische complexiteit die nodig was om de prijzen in de gehele keten – van de rokerij tot de consument – onder controle te houden. De aanduiding "Z.O.Z." (Zie OmmeZijde) aan de voet van de pagina wijst erop dat de verordening op de volgende pagina verderging.