Handgeschreven notitie op bruin papier/karton. Tapmelk 250000 L. noodig
Hier komt:
1º uit Friesland van condensfabrieken - deze leveren
thans af in „ingedikte toestand” - en wat
hieraan te kort komt wordt aangevuld
door melkpoeder op te lossen. * Inhoud: De notitie beschrijft een plan om aan een behoefte van 250.000 liter "tapmelk" (afgeroomde melk) te voldoen. Er worden twee methoden genoemd: aanvoer van geconcentreerde melk uit Friesland en het aanlengen van melkpoeder.
* Logistiek: De keuze voor "ingedikte toestand" suggereert een behoefte aan efficiënt transport; door de melk in te dikken hoefde er minder water (en dus minder volume/gewicht) vervoerd te worden vanuit de zuivelprovincie Friesland naar de plaats van bestemming.
* Terminologie: De term "tapmelk" (of taptemelk) werd veelvuldig gebruikt voor melk waar de vetten uit verwijderd waren. In tijden van rantsoenering was dit vaak de enige melk die voor de gewone burger beschikbaar was. Dit document is zeer waarschijnlijk afkomstig uit de administratie van een distributiekantoor of een zuivelorganisatie tijdens of vlak na de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was de voedselvoorziening in Nederland strikt centraal geregeld. Het gebruik van melkpoeder om tekorten aan te vullen was een gangbare praktijk wanneer de reguliere aanvoer van verse melk stokte door transportproblemen of productietekorten. De spelling ("noodig") bevestigt dat het document van voor de spellingshervorming van 1947 dateert.