U_I_T_S_L_A_G

U_I_E_N
| Datum v. uitslag | uitgelost uit | Kwal aant. | Gewicht | veiling prijs | Totaal Bedrag |
| :--- | :--- | :--- | :--- | :--- | :--- |
| Saldo vorige opgave. | | | 331480. | | 24.851,22. |
| | | | | | |
| 8-3-'43. | Anthonetta I. | A. | 55845. | 8,40. | 4.690,98. |
| 8-3-'43. | " " | B. | 40485. | 6,70. | 2.712,50. |
| | | | 427810. | | 32.254,70. |

K_O_O_L
| Datum v. uitslag | uitgelost uit | soort en Kwal. aanh. | Gewicht | veiling prijs | Totaal Bedrag |
| :--- | :--- | :--- | :--- | :--- | :--- |
| Saldo vorige opgave. | | | 13820. | | 849,16. |
| | | | | | |
| 26-2-'43 | Koelhuis. | R.K. I. | 9875. | 7,80. | 770,25. |
| 10-3-'43 | " | R.K. I. | 200. | 8,30. | 16,60. |
| 10-3-'43 | " | R. K. I. | 4640. | 8,30. | 385,12. |
| 18-3-'43 | " | R.K. I. | 9000. | 8,80. | 792,--. |
| 26-2-'43 | " | G. K. I. | 1125. | 7,20. | 81,--. |
| 26-2-'43 | " | G.K. Stek. | 1940. | 3,04. | 58,97. |
| 10-3-'43 | " | G.K. Afw. | 940. | 6,08. | 57,15. |
| 19-3-'43 | " | G.K. I. | 15800. | 8,10. | 1.279,80. |
| 10-3-'43 | " | W.K. Stek. | 2450. | 2,16. | 52,92. |
| | | | 59790. | | 4.342,97. |

W_O_R_T_E_L_E_N
| Datum v. uitslag | uitgelost uit | Kwal aant. | Gewicht | veiling prijs | Totaal Bedrag |
| :--- | :--- | :--- | :--- | :--- | :--- |
| Saldo vorige opgave. | | | 540010. | | 22.710,77. |
| | | | | | |
| [Doorgestreept: XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX] | | | | | |
| 10-2-'43. | Koelhuis. | / | 9000. | 5,20. | 468,--. |
| | | | 549010. | | 23.178,77. | Het document is een administratief overzicht van de handel in groenten gedurende de oorlogsjaren. De termen duiden op een professionele context:
- Producten: Uien, kool (onderverdeeld in R.K./Rode Kool, G.K./Gele of Groene Kool, en W.K./Witte Kool) en wortelen.
- Terminologie: "Uitslag" verwijst naar het uit de opslag of het schip halen van goederen. "Uitgelost uit" geeft de herkomst aan, zoals een schip ("Anthonetta I.") of het "Koelhuis".
- Kwaliteit: Er wordt onderscheid gemaakt tussen kwaliteitsklassen (A, B, I) en specificaties zoals "Stek" (mogelijk kleine exemplaren of stekuien/-kool) en "Afw." (afwijkend).
- Eenheden: De bedragen zijn in guldens. De gewichten betreffen waarschijnlijk kilo's, gezien de totale massa's. De veilingprijs is de prijs per eenheid (waarschijnlijk per 100 kg). Dit document stamt uit februari en maart 1943, midden in de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was de voedselvoorziening in Nederland strikt gereguleerd door de bezetter via distributiesystemen en centrale inkooporganisaties. Dergelijke overzichten waren essentieel voor de verantwoording van voorraden en geldstromen binnen de agrarische sector en de handel. Het gebruik van koelhuizen en binnenschepen ("Anthonetta I.") wijst op een georganiseerde logistieke keten voor de opslag en het transport van houdbare groenten gedurende de wintermaanden. G.K. Afw G.K. Stek W.K. Stek