Getypte ambtelijke brief / adviesnota. 15 juli 1939. De Directeur (vermoedelijk van de Centrale Markt). Den Heer Wethouder voor de Levensmiddelen. 1 15 Juli 9
55/3/6 den Heer Wethouder voor de
Amsterdam. Levensmiddelen

15 October 1939 een nieuwe overeenkomst tot stand komt, met
dien verstande, dat de door meegenoemde N.V. gestorte waar-
borgsom ad f 6875,- in mindering op het kwyt te schelden be-
drag aan de Gemeente zal vervallen.
In aanmerking nemende, dat "Marcanti" in het laat-
ste jaar der overeenkomst, dus van 15 October 1938 tot 15 Oc-
tober 1939 aan de Gemeente zal hebben betaald: f 20.000,-
pacht benevens ± f 2200,- rente, komt my het thans door haar
gedane bod van f 22.500,- 's jaars, waartoe zy na bespre-
kingen met my is gekomen, alleszins redelyk voor. Hierby
dient myns inziens rekening te worden gehouden met het feit,
dat "Marcanti" op behoorlyke wyze de exploitatie heeft ver-
zorgd, zoodat dienaangaande nimmer klachten zyn ingekomen.
Aanbiedingen van degelyke gegadigden boven het thans gedane
bod zyn zeker niet te verwachten.
Ik heb de eer U beleefd te verzoeken wel te willen
bevorderen, dat door den Gemeenteraad wordt besloten dat de
exploitatie van het café-restaurant, de cantines en de si-
garenkiosk, staande aan en gelegen op het terrein der Cen-
trale Markt met ingang van 15 October 1939 voor vyf jaren in
het openbaar of ondershands wordt verpacht. Het daarna met
de N.V. "Marcanti" te sluiten contract bevatte de zelfde ar-
tikelen als het thans geldende; alleen worde, in verband met
den veranderden rentevoet, het door de Gemeente te vergoeden
percentage van de waarborgsom, in artikel 23 lid 1 verlaagd
van 4% tot 3% 's jaars.

                                       De Directeur, In dit schrijven adviseert de Directeur van de Centrale Markt aan de Wethouder voor de Levensmiddelen om het pachtcontract met de N.V. "Marcanti" te verlengen voor een periode van vijf jaar, ingaande op 15 oktober 1939.

De kernpunten van het advies zijn:
1. Financiële voorwaarden: Marcanti heeft een bod gedaan van f 22.500,- per jaar. De directeur acht dit redelijk, aangezien de huidige betalingen (pacht plus rente) ongeveer f 22.200,- bedragen.
2. Prestaties: De exploitatie van het café-restaurant, de kantines en de sigarenkiosk door Marcanti is naar volle tevredenheid verlopen; er zijn nooit klachten geweest.
3. Marktsituatie: De directeur verwacht geen hogere biedingen van andere geschikte kandidaten.
4. Contractuele wijziging: Er wordt voorgesteld om de rente die de Gemeente aan Marcanti vergoedt over de gestorte waarborgsom te verlagen van 4% naar 3%, vanwege de gewijzigde algemene rentevoet. Dit document stamt uit juli 1939, slechts enkele weken voor het uitbreken van de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markthallen aan de Jan van Galenstraat in Amsterdam-West waren in 1934 geopend als het centrale distributiepunt voor groente, fruit en levensmiddelen in de stad.

"Marcanti" was een prominente horecagelegenheid op dit terrein, oorspronkelijk bedoeld voor de handelaren en medewerkers van de markt. De naam Marcanti is een samentrekking van 'Markt' en 'Cantine'. In de loop der jaren groeide Marcanti uit tot een begrip in Amsterdam, niet alleen als kantine, maar later ook als bekende evenementenlocatie en nachtclub. De brief toont de formele, ambtelijke afhandeling van commerciële belangen op gemeentelijk terrein in het vooroorlogse Amsterdam.