Ambtelijke brief/rapportage. 7 september 1939. Vermoedelijk de Directie van de Centrale Markt (gezien de context en de adressering aan de Wethouder). VP/HG.
extra
55/3/8 M.
7 September 1939.

Verpachting café-restaurant
enz. van de Centrale Markt.
den Heer Wethouder
voor de Levensmiddelen,
A l h i e r .

      Onder terugzending van de apostille No.1018/825 F.

1939, die ik met een rapport van den Accountant Rozenberg d.d.
24 Augustus jl. om advies ontving met Uw kantbrief d.d. 1 dezer,
heb ik de eer U te berichten, dat ik de directie der N.V. "Mar-
canti" mondeling heb meegedeeld, dat de Gemeente wenscht, dat de
pachtsom in de eerste twee jaren der overeenkomst f 22.500,-,
doch in de volgende drie jaren f 25.000,- zijn zal. De voor-
noemde directie heeft tegen inwilliging van dit verzoek ernstige
bezwaren gemaakt, die neerkomen op het navolgende.
Uitgaande van de cijfers der winst- en verliesrekening
1938 is, bij een pachtsom van f 20.000,- en een rentebetaling
van ± f 2.000,-, een winst van f 2.500,- behaald. De afschrij-
vingen bedroegen toen ± f 5.000,-. De directie ontkent ten
stelligste, dat in de toekomst met een afschrijving van f 2.000,-
kan worden volstaan. Zij wijst er in dit verband op, dat de
betrekkelijk gunstige resultaten over 1938 zijn te danken aan
den verhoogden omzet in het restaurant-bedrijf (± f 30.680,- in
1938 tegen ± f 25.580,- in 1937). Deze grootere omzet van rond
f 5.000,- heeft den verminderden omzet in het cantine-bedrijf
(f 68.000,- in 1937 tegen ± f 64.500,- in 1938) gecompenseerd.
Betere resultaten zijn ten aanzien van het cantine-bedrijf niet
te verwachten. Daarentegen kan, in normale tijden, de verhuur
van zalen voor partijen nog belangrijk worden uitgebreid. Hier-
voor is evenwel - naast acquisitie, waarop ik hieronder terug-
kom - verbetering van de inrichting der feestzalen, die thans Dit document vormt een verslag van een zakelijk geschil tussen de gemeente Amsterdam en de directie van N.V. "Marcanti". De kern van het geschil is de voorgestelde verhoging van de pachtsom voor het café-restaurant van de Centrale Markt.

Belangrijkste punten uit de tekst:
1. Pachtverhoging: De gemeente stelt voor de pacht te verhogen van de huidige f 20.000,- naar f 22.500,- (eerste twee jaar) en f 25.000,- (daarna).
2. Financiële Argumentatie: Marcanti voert aan dat de winst in 1938 slechts f 2.500,- bedroeg. Zij stellen dat een hogere pacht onhaalbaar is, mede omdat de noodzakelijke afschrijvingen in de toekomst hoger zullen uitvallen dan de door de gemeente gecalculeerde f 2.000,-.
3. Verschuiving in Omzet: Er is een duidelijke trend zichtbaar: de omzet van het restaurant stijgt, maar de omzet van de kantine (voor de marktlieden) daalt. De winst van de één moet het verlies van de ander compenseren.
4. Toekomstvisie: Marcanti ziet potentie in de verhuur van zalen voor feesten en partijen, maar stelt dat hiervoor eerst investeringen in de inrichting nodig zijn.

De toon van de brief is formeel en zakelijk, waarbij de rapporteur optreedt als tussenpersoon tussen de wethouder en de directie van Marcanti. Historische Context:
De brief is gedateerd op 7 september 1939, slechts zes dagen nadat Duitsland Polen binnenviel en de Tweede Wereldoorlog uitbrak. Hoewel Nederland op dat moment nog neutraal was, heerste er grote onzekerheid. De zinsnede "in normale tijden" onderaan de pagina suggereert dat de schrijver zich bewust was van de buitengewone politieke situatie die invloed kon hebben op de exploitatie.

De Centrale Markt en Marcanti:
De Centrale Markt in Amsterdam-West (tegenwoordig het Food Center Amsterdam aan de Jan van Galenstraat) werd geopend in 1934. Marcanti was oorspronkelijk gebouwd als kantine voor de marktkooplui en arbeiders. Het groeide echter al snel uit tot een bekende uitgaansgelegenheid en theaterzaal. In de decennia na de oorlog zou Marcanti een iconische status verwerven als evenementenlocatie en later als discotheek, voordat het pand uiteindelijk in de 21e eeuw werd gesloopt voor woningbouw. Dit document geeft een uniek inkijkje in de vroege bedrijfsvoering en de moeizame financiële balans van deze bekende Amsterdamse locatie aan de vooravond van de bezetting.