Getypte pagina (paginanummer 2) van een pachtovereenkomst. -2-

Artikel 3

De pachter is verplicht te allen tijde toegang tot het koffie-
huis en de bovenwoning te verleenen aan Burgemeester en Wethouders en aan
hen, die namens de verpachtster zijn belast met het houden van contrôle
op de juiste naleving van het in deze overeenkomst bepaalde. Hij is
tevens verplicht de bij die contrôle gegeven aanwijzingen onmiddellijk
op te volgen, bij niet-nakoming waarvan hij een boete van f 10,- is
verschuldigd voor elken dag, waarop hij ten aanzien van die nakoming in
gebreke is gebleven, welk bedrag ten kantore van de Vischhal moet worden
voldaan.

Artikel 4

De pachter zal noch voor het tijdelijk gemis van het gebruik van
het pand, noch in geval van schade reeds geleden, of nog te lijden,
uit welke oorzaak zulks ook moge zijn, schadevergoeding kunnen vorderen
van de verpachtster.

Artikel 5

De pachter is verplicht gedurende den tijd waarin de Vischhal
voor het publiek geopend is, in het daarvoor bestemde lokaal voor het
publiek verkrijgbaar te stellen de ververschingen en de verdere eet- en
drinkwaren, door de verpachtster voorgeschreven of goedgekeurd, tegen
de door haar goedgekeurde prijzen.
Hij is verplicht zorg te dragen, dat het geleverde van goede
hoedanigheid is, dat de bediening van het publiek goed en nauwgezet ge-
schiedt, dat steeds een naar het oordeel van de verpachtster voldoende
hoeveelheid in voorraad is, en dat het voornoemde lokaal in een naar
het oordeel van den in artikel 2 genoemden Directeur, zindelijken staat
wordt gehouden.

Artikel 6

De pachter is, behoudens wettige verhindering, verplicht gedurende
den in art. 5 bedoelden tijd in het voor het publiek toegankelijke lokaal
aanwezig te zijn; bij verhindering moet hij zich door een, door hem
daartoe gemachtigd en naar het oordeel van den in artikel 2 genoemden
Directeur daarvoor geschikt persoon doen vervangen.
Hij is verplicht zorg te dragen, dat buiten den tijd, waarin het
terrein van de Vischhal voor het publiek geopend is, geen bezoekers in
het voor het publiek bestemde lokaal aanwezig zijn of bediend worden,
tenzij met toestemming van bovenbedoelden Directeur.

Artikel 7

De pachter is verplicht in de bij het koffiehuis behoorende
woning te wonen, tenzij de verpachtster hem vergunning verleent die woning Dit document bevat de artikelen 3 tot en met 7 van een exploitatie- of pachtovereenkomst voor een koffiehuis dat verbonden is aan een "Vischhal" (vismarkt). De bepalingen zijn zeer strikt en getuigen van een grote mate van toezicht door de overheid:

• Controle (Art. 3): De pachter moet onvoorwaardelijk toegang verlenen voor inspecties en riskeert een boete van 10 gulden per dag bij het negeren van aanwijzingen. Dit was indertijd een aanzienlijk bedrag.
• Risico (Art. 4): De pachter doet afstand van elk recht op schadevergoeding, zelfs bij tijdelijke onbruikbaarheid van het pand.
• Bedrijfsvoering (Art. 5 & 6): De gemeente (de verpachtster) bepaalt niet alleen het assortiment, maar ook de prijzen. Er zijn strenge eisen aan hygiëne ("zindelijken staat") en aanwezigheid. De pachter moet persoonlijk aanwezig zijn; vervanging mag alleen met goedkeuring van de Directeur.
• Woonplicht (Art. 7): De pachter is verplicht de bijbehorende bovenwoning te bewonen, wat de sociale controle en directe beschikbaarheid vergrootte. Het document weerspiegelt de vroege 20e-eeuwse gemeentelijke bemoeienis met openbare voorzieningen. De "Vischhal" verwijst waarschijnlijk naar een centrale vismarkt (zoals die in Den Haag, Rotterdam of Amsterdam). In deze periode was het gebruikelijk dat de gemeente faciliteiten zoals koffiehuizen bij markten verpachtte onder zeer specifieke voorwaarden om de openbare orde, hygiëne en eerlijke prijzen voor de marktbezoekers en handelaren te waarborgen. De terminologie ("verpachtster", "Directeur", "zindelijk") is typerend voor de formele, ambtelijke taal van die tijd. De tekst breekt af bij artikel 7, waar waarschijnlijk de uitzonderingsgronden voor de woonplicht zouden volgen.