Getypt ambtelijk advies (doorslag of stencil). 2 september 1941. Vermoedelijk de Directeur van de Centrale Markt (gezien de inhoud en verwijzing aan het eind). vD/HG.

37/36/5 M.
n diverse

2 September 1941.

Bezwaren van "Ons Belang"
tegen gang van zaken op
Centrale Markt.

den Heer Wethouder
voor de Levensmiddelen,
A l h i e r .

Onder terugzending van de met Uw kantbrief d.d. 8 Augustus jl. om advies ontvangen stukken No. 435 L.M. 1941 heb ik de eer U op de bezwaren van de Aardappel-, Groenten- en Fruitbewerkers-vereeniging "Ons Belang" het volgende te berichten.

1. De betreffende maatregel is reeds geruimen tijd geleden getroffen. Er wordt in het algemeen des nachts op de Centrale Markt niet gewerkt. Des zomers wordt momenteel 2 uur vóór de opening der markt voor den kleinhandel (dit is om 7 uur) een aanvang gemaakt met de werkzaamheden. Dat is dus om 5 uur v.m., het uur, dat de grossiers tot de markt worden toegelaten. Een uitzondering hierop wordt slechts gemaakt voor het lossen van de aanvoerschepen; de lossing hiervan is, met het oog op den goeden gang van zaken op de markt, toegestaan één uur, voor dat de grossiers op de markt komen; op zijn vroegst beginnen deze werkzaamheden derhalve om 4 uur v.m. Naar mate het des morgens later licht wordt, wordt deze marge van 2 uur ingekrompen. Op het ogenblik bedraagt zij 1 1/2 uur en gedurende den winter zal zij nog verder worden ingekrompen en wel successievelijk tot 1/2 uur, terwijl ook het uur van toegang voor den kleinhandel telkens later wordt gesteld, zoodat dan de werkzaamheden steeds later zullen aanvangen.

Ik moge er in dit verband op wijzen, dat de markt in normale omstandigheden des zomers om 5 uur v.m. en des Zaterdags zelfs om 4.30 uur voor den kleinhandel werd geopend. Het op de Centrale Markt werkzame personeel moest toen reeds om 3 uur des nachts en dikwijls reeds om 1 of 2 uur des nachts aanvangen met zijn werkzaamheden. In overleg met den handel is het openingsuur dezen zomer niet vroeger gesteld dan op 7 uur v.m., zoodat het hierbedoelde personeel, behoudens in het hierboven genoemd geval, niet vroeger dan om 5 uur v.m. zijn werkzaamheden heeft aan te vangen.

1. De regeling inzake het verleenen van toegang tot de Centrale Markt is neergelegd in het Reglement op de Centrale Markt. De beslissing omtrent toelating van personeel van koopers, verkoopers en expediteurs berust, ingevolge artikel 4 van vorengenoemd Reglement, bij den Directeur van * Inhoud: Het document is een formele reactie op klachten van de belangenvereniging "Ons Belang". De schrijver verdedigt de huidige werktijden op de Centrale Markt.
2. Argumentatie: Er wordt gesteld dat de huidige aanvangstijd (5:00 uur) gunstiger is voor het personeel dan in de periode vóór de oorlog, toen men soms al om 1:00 of 2:00 uur 's nachts moest beginnen.
3. Flexibiliteit: De werktijden zijn afhankelijk van het daglicht ("naar mate het des morgens later licht wordt"), wat duidt op praktische aanpassingen aan het seizoen, mogelijk ook ingegeven door de geldende verduisteringsvoorschriften tijdens de bezetting.
4. Juridisch kader: De schrijver beroept zich op het bestaande marktreglement en de bevoegdheden van de Directeur om de toegang te regelen. * Historische context: Het document dateert van september 1941, ruim een jaar na het begin van de Duitse bezetting van Nederland.
5. Voedselvoorziening: De "Wethouder voor de Levensmiddelen" was een cruciale post tijdens de oorlog vanwege de schaarste en de distributie van voedsel. De Centrale Markt was het kloppend hart van de voedselstroom naar de stad.
6. Arbeidsverhoudingen: De vereniging "Ons Belang" behartigde de belangen van werknemers in de groenten- en fruitsector. De discussie over werktijden raakt aan de bredere spanningen tussen efficiënte voedseldistributie (vaak geëist door de bezetter of de noodzaak) en de arbeidsomstandigheden van het marktpersoneel.
7. Verduistering: Hoewel niet expliciet genoemd, speelde de verduisteringsplicht ("Luftschutz") een grote rol bij het bepalen van werktijden die afhankelijk waren van het daglicht. Men mocht immers geen kunstlicht uitstralen dat zichtbaar was voor geallieerde vliegtuigen.