Handgeschreven brief/memorandum. Amsterdam, 16 oktober 1941. A'dam, 16/10 1941
Dir. C. D. P.
hal kamer 63.

In bijlage dezes heb ik de eer u een aanvrage te doen toekomen van de Combinatie van Grossiers in Aardappelen der Centrale Markt tot het verstrekken van kostloos warm voedsel aan 150 aardappellossers. Ik merk ten aanzien hiervan het volgende op.

In verband met de verduisteringsvoorschriften wordt op de C.M. geen licht ontstoken; derhalve kan er, zoolang ~~het niet voldoende~~ het daglicht niet voldoende is, op de markt niet worden gewerkt. Naarmate de winter meer nadert, vermindert dus steeds het aantal uren, dat er gewerkt kan worden.

Iedere week moeten ~~is~~, bij de huidige bonteverwijzigingen voor aardappelen, 40 à 50.000 hl. aardappelen van de C.M. naar de kleinhandelaren worden vervoerd, hetgeen, i.v.m. de transportmoeilijkheden, reeds thans bezwaren ondervindt; meermalen moeten de kleinhandelaren uren wachten, voordat zij aan de beurt zijn om aardappelen te ontvangen.

Hierin is eenige verbetering te brengen, door aan de 150 aardappellossers warm voedsel te verstrekken. Dan wordt het nl. mogelijk, de schafttijd te beperken tot een half uur. * Afzender en Doel: De brief is geschreven namens de 'Combinatie van Grossiers in Aardappelen der Centrale Markt'. Het doel is toestemming of middelen verkrijgen om 150 arbeiders (lossers) van warme maaltijden te voorzien.
* Problematiek:
* Verduistering: Vanwege de Duitse bezettingsregels mocht er 's avonds en 's nachts geen kunstlicht branden. Dit beperkte de werktijd op de Centrale Markt tot de uren met daglicht, die in de winter kort zijn.
* Logistiek: Er moest wekelijks een enorme hoeveelheid aardappelen (40.000 tot 50.000 hectoliter) gedistribueerd worden naar detailhandelaren.
* Wachttijden: Door de beperkte werktijd en transportproblemen ontstonden er lange wachtrijen voor de kleinhandelaren.
* Oplossing: Door de arbeiders ter plekke warm te laten eten, kon de lunchpauze (schafttijd) worden ingekort tot een half uur. Hierdoor kon de schaarse tijd met daglicht maximaal worden benut voor het lossen en laden van de aardappelen. Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De aardappelvoorziening was cruciaal voor de voedselvoorziening van de bevolking. De "bonteverwijzigingen" in de tekst verwijzen naar het distributiesysteem met bonkaarten. De verduistering was een dwingende maatregel om te voorkomen dat geallieerde bommenwerpers zich op de stadslichten konden oriënteren, wat een grote impact had op de economische logistiek. De brief toont de praktische uitdagingen waar men voor stond om de stad onder oorlogsomstandigheden te blijven bevoorraden.