Getypt overzicht (tabel) met handgeschreven aantekeningen. Betreft de periode van 27 december 1941 tot en met 3 januari 1942. Handgeschreven verzenddatum: 2 januari (waarschijnlijk 1942). [Rechtsboven, handgeschreven:]
dossier 48 / 2 / 7. 13 bis

[Getypt:]
CENTRALE MARKT.
Koelhuis.
Opslag, aflevering en voorraad.

[Onderaan, handgeschreven:]
Verzonden 2/1 Dit document is een logistiek overzicht van een koelhuis, behorend bij de Centrale Markt (waarschijnlijk die van Amsterdam). Het geeft een nauwkeurig beeld van de voorraadmutaties van essentiële levensmiddelen zoals groenten, fruit en boter tijdens de jaarwisseling van 1941 op 1942.

Opvallend is de berekening onderaan de tabel: er wordt een vast percentage van 25% opgeteld bij het netto gewicht voor "tarra" (het gewicht van de verpakking, zoals kisten of vaten), om tot een bruto totaalgewicht te komen. Dit duidt op een gestandaardiseerde administratieve afhandeling van grote partijen goederen. De eenheid van de getallen wordt niet expliciet vermeld, maar gezien de context van een centrale markt gaat het vermoedelijk om kilogrammen. De datum van het document (december 1941 - januari 1942) plaatst dit overzicht midden in de Tweede Wereldoorlog tijdens de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode was de voedselvoorziening strikt gereguleerd en werden voorraden nauwgezet bijgehouden door de autoriteiten. De Centrale Markt in Amsterdam was een cruciaal knooppunt voor de distributie van voedsel naar de stad en de omliggende regio. Koelhuizen speelden een vitale rol in het overbruggen van seizoensgebonden tekorten door producten zoals fruit en boter langdurig op te slaan. Het feit dat dit document in een archiefdossier is beland, wijst op de bureaucratische controle die de bezetter en de Nederlandse administratie uitoefenden op de voedselketen.