Getypte tabel met handgeschreven aantekeningen.
Origineel
Getypte tabel met handgeschreven aantekeningen. [Handgeschreven rechtsboven:]
Dossier 48 / 2 M '41
[Getypt:]
CENTRALE MARKT.
Koelhuis.
Opslag, aflevering en voorraad.
| Artikel | voorraad op 6-12-'41 | opslag in de week van 7 tot en met 13 December 1941 | aflevering | voorraad op 13-12-41 |
|---|---|---|---|---|
| Groenten | 136 | - | 10 | 126 |
| Fruit | 661.689 | 1.048 | 66.903 | 595.834 |
| Diversen | 11.234 | 25 | - | 11.259 |
| Boter | 1.100 | - | - | 1.100 |
| Netto totaal | 608.319 | |||
| Bij 25% voor tarra | 152.080 | |||
| Totaal bruto | 760.399 |
========================================================================
[Handgeschreven onderaan:]
Verzonden 13/12 Dit document is een administratief overzicht van de goederenstroom in een koelhuis tijdens de Tweede Wereldoorlog. De tabel toont de mutaties (inkomend en uitgaand) voor vier categorieën: groenten, fruit, diversen en boter.
De eenheid wordt niet expliciet vermeld, maar gezien de context van een centrale markt en de hoge getallen (vooral bij fruit), gaat het waarschijnlijk om kilo's. Opmerkelijk is de berekening onderaan: er wordt een 'tarra'-percentage van 25% opgeteld bij het netto totaalgewicht om tot een bruto totaal te komen. Dit suggereert dat de administratie nauwkeurig bijhield hoeveel extra gewicht aan verpakkingsmateriaal (kisten, vaten, etc.) aanwezig was, wat cruciaal was voor logistieke planning en transport.
De berekeningen zijn accuraat:
* Fruit: 661.689 + 1.048 - 66.903 = 595.834.
* Netto totaal (13-12-'41): 126 + 595.834 + 11.259 + 1.100 = 608.319.
* Tarra: 25% van 608.319 is afgerond 152.080.
* Bruto totaal: 608.319 + 152.080 = 760.399. Het document dateert van december 1941, een periode waarin Nederland bezet was door Nazi-Duitsland. Voedselvoorziening en distributie stonden onder strikte controle van de bezetter. De "Centrale Markt" in Amsterdam was het spilpunt voor de voedseldistributie in de regio.
De aanwezigheid van boter en grote hoeveelheden fruit in koelhuizen wijst op de strategische opslag van schaarse goederen. In deze periode was distributie op de bon (rationering) de norm. Dergelijke staten waren essentieel voor de 'Rijksbureau's' die toezagen op de voedselvoorraden om zwarte handel te voorkomen en te zorgen dat de leveringen aan zowel de burgerbevolking als de bezettingsmacht gewaarborgd bleven. De handgeschreven aantekening "Verzonden 13/12" duidt op een tijdige rapportage aan een controlerende instantie direct na afloop van de geregistreerde week.