Origineel
Voorraadlijst / Statistisch overzicht. [Links boven:]
Centrale Markt
[Midden boven:]
Koelhuis
Opslag, aflevering en voorraad
[Tabelkop:]
| Artikel | Voorraad op 13 Dec '41 | Opslag in de week van 14 Dec '41 t/m 20 Dec '41 | Aflevering in de week van 14 Dec '41 t/m 20 Dec '41 | Voorraad op 20 Dec '41 |
| :--- | :---: | :---: | :---: | :---: |
[Tabelinhoud:]
| Groenten | 126 | — | — | 126 |
| Fruit | 571.841 | 16 330 | 81.886 | 506.285 |
| Diversen | 11.274 | — | 41 | 11.233 |
| Boter | 1100 | — | 200 | 900 |
| Netto totaal | 518.544 | |||
| Bij 25% voor tarra | 129.636 | |||
| Totaal bruto | 648.180 | |||
| * Gewichtseenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, duiden de grote getallen en de aard van de goederen op kilogrammen. | ||||
| * Tarra: Er wordt een standaardverhoging van 25% toegepast voor 'tarra' (het gewicht van de verpakking, zoals kisten of vaten), wat resulteert in een brutogewicht van ruim 648 ton aan opgeslagen goederen. | ||||
| * Inhoud: Het document toont aan dat fruit de overgrote meerderheid van de koelhuiscapaciteit innam. Opvallend is de voorraad boter, een schaars en gerantsoeneerd product in die tijd. Dit document stamt uit december 1941, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De voedselvoorziening en distributie stonden in deze periode onder streng toezicht van het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd. De 'Centrale Markt' (vrijwel zeker de Centrale Markthallen in Amsterdam) fungeerde als een cruciaal knooppunt voor de opslag en distributie van bederfelijke waren. Administratieve overzichten zoals deze waren essentieel voor de bezetter en de Nederlandse distributiediensten om grip te houden op de beschikbare voorraden en de rantsoenering. De datering (vlak voor Kerst 1941) verklaart mogelijk de relatief hoge aflevering van fruit in die week. |
Samenvatting
- Berekeningen: De tabel is wiskundig accuraat. Voor de grootste post, 'Fruit', geldt: beginvoorraad (571.841) + nieuwe opslag (16.330) - aflevering (81.886) = eindvoorraad (506.285).
- Gewichtseenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, duiden de grote getallen en de aard van de goederen op kilogrammen.
- Tarra: Er wordt een standaardverhoging van 25% toegepast voor 'tarra' (het gewicht van de verpakking, zoals kisten of vaten), wat resulteert in een brutogewicht van ruim 648 ton aan opgeslagen goederen.
- Inhoud: Het document toont aan dat fruit de overgrote meerderheid van de koelhuiscapaciteit innam. Opvallend is de voorraad boter, een schaars en gerantsoeneerd product in die tijd.
Historische Context
Dit document stamt uit december 1941, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De voedselvoorziening en distributie stonden in deze periode onder streng toezicht van het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd. De 'Centrale Markt' (vrijwel zeker de Centrale Markthallen in Amsterdam) fungeerde als een cruciaal knooppunt voor de opslag en distributie van bederfelijke waren. Administratieve overzichten zoals deze waren essentieel voor de bezetter en de Nederlandse distributiediensten om grip te houden op de beschikbare voorraden en de rantsoenering. De datering (vlak voor Kerst 1941) verklaart mogelijk de relatief hoge aflevering van fruit in die week.