Getypte inventarislijst/voorraadstaat.
Origineel
Getypte inventarislijst/voorraadstaat. CENTRALE MARKT.
Koelhuis.
Opslag, aflevering en voorraad.
[Rechtsboven handgeschreven:] dossier 48/2 11/12
| Artikel | voorraad op 29-11-41 | opslag in de week van 29 November tot en met 6 December 1941 | aflevering in de week van 29 November tot en met 6 December 1941 | voorraad op 6-12-'41 |
|---|---|---|---|---|
| Groenten | 126 | - | - | 126 |
| Fruit | 725.725 | 26.627 | 83.502 | 668.850 |
| Diverseen | 10.640 | 774 | 180 | 11.234 |
| Boter | 1.100 | - | - | 1.100 |
| Netto totaal | 681.310 | |||
| Bij 25% voor tarra | 170.327 | |||
| Totaal bruto | 851.637 |
================================================================================
[Rechtsonder handgeschreven:] verzonden 6/12. * Inhoud: Dit document geeft een kwantitatief overzicht van de goederenstromen in een koelhuis gedurende één week. Er wordt onderscheid gemaakt tussen groenten, fruit, diverse goederen en boter.
* Berekeningen: De tabel is wiskundig consistent. Bijvoorbeeld voor fruit: $725.725 (beginvoorraad) + 26.627 (opslag) - 83.502 (aflevering) = 668.850 (eindvoorraad)$. Het getal bij 'Diverseen' onder 'opslag' lijkt een getypte '874' waar een '7' overheen is geslagen; de berekening klopt enkel met het getal $774$.
* Gewicht: Hoewel de eenheid niet expliciet vermeld wordt, is het zeer aannemelijk dat het hier om kilogrammen gaat. Er wordt een aanzienlijke marge van 25% gehanteerd voor 'tarra' (verpakkingsmateriaal zoals kisten), wat resulteert in een bruto totaalgewicht.
* Administratieve sporen: De handgeschreven notitie "verzonden 6/12" geeft aan dat de rapportage direct aan het einde van de verslagperiode is afgehandeld. Het dossiernummer "48/2" wijst op een gestructureerde archivering. * Historische context: De datum (december 1941) plaatst dit document midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markt (waarschijnlijk die van Amsterdam) speelde een cruciale rol in de voedselvoorziening.
* Voedselsituatie: Tijdens de bezetting was er sprake van een strikte distributie en rantsoenering. Dergelijke nauwkeurige voorraadadministraties waren verplicht voor de bezettingsautoriteiten om toezicht te houden op de voedselvoorraden en zwarte handel tegen te gaan.
* Betekenis: De grote hoeveelheid fruit in verhouding tot de andere producten is opvallend en kan wijzen op de opslag van wintervoorraden (zoals appels of peren). Het relatief kleine aandeel boter (1.100 eenheden) weerspiegelt de schaarste van dit product in die oorlogsjaren.