Handgeschreven voorraadstaat / logboekpagina.
Origineel
Handgeschreven voorraadstaat / logboekpagina. 15 november 1941 tot en met 22 november 1941. Centrale Markt
Koelhuis
Opslag, aflevering en voorraad
| Artikel | Voorraad op 15 Nov. '41 | Opslag | aflevering | Voorraad op 22 Nov. '41 |
|---|---|---|---|---|
| in de week van 16 Nov. '41 t/m 22 Nov. '41 | ||||
| Groenten | 126 | — | — | 126 |
| Fruit | 841.674 | 42.924 | 63.300 | 821.298 |
| Diversen | 10.640 | — | — | 10.640 |
| Boter | 1.100 | — | — | 1.100 |
| Netto totaal | 833.164 | |||
| Bij 25% van tarra | 208.291 | |||
| Totaal bruto | 1.041.455 |
- Goederenstroom: De grootste activiteit vindt plaats in de categorie 'Fruit'. Er is sprake van een afname van de voorraad (meer aflevering dan opslag). De categorieën groenten, diversen en boter blijven deze week ongewijzigd.
- Rekenkundige controle: De eindvoorraad voor fruit is correct berekend ($841.674 + 42.924 - 63.300 = 821.298$).
- Gewichtsberekening: Aan de onderzijde wordt het netto totaal van de voorraad op 22 november berekend (833.164). Hierbij wordt een forfaitair percentage van 25% opgeteld voor 'tarra' (het gewicht van de verpakking/kisten) om tot een bruto totaalgewicht te komen. De berekening is accuraat ($833.164 \times 1,25 = 1.041.455$). De eenheden worden niet expliciet vermeld, maar betreffen vermoedelijk kilogrammen. Het document dateert uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In 1941 was de voedselvoorziening reeds streng gereguleerd via distributiestelsels. Koelhuizen van de Centrale Markt speelden een vitale rol in het beheersen van de voedselvoorraad en het voorkomen van bederf van schaarse middelen zoals fruit en boter.
De gedetailleerde administratie van voorraden was in deze tijd niet alleen noodzakelijk voor de bedrijfsvoering, maar ook verplicht voor de bezettingsautoriteiten en de Rijksbureaus die toezagen op de voedseldistributie. De hoge tarra-waarde (25%) is kenmerkend voor transport in zware houten kratten of fusten, wat gebruikelijk was voor de opslag van fruit en boter in koelcellen.
Samenvatting
Dit document is een kwantitatief overzicht van de goederenbeweging in een koelhuis gedurende één week in november 1941. De tabel is strikt onderverdeeld in vier kolommen die de beginvoorraad, mutaties (opslag en aflevering) en de eindvoorraad weergeven.
- Goederenstroom: De grootste activiteit vindt plaats in de categorie 'Fruit'. Er is sprake van een afname van de voorraad (meer aflevering dan opslag). De categorieën groenten, diversen en boter blijven deze week ongewijzigd.
- Rekenkundige controle: De eindvoorraad voor fruit is correct berekend ($841.674 + 42.924 - 63.300 = 821.298$).
- Gewichtsberekening: Aan de onderzijde wordt het netto totaal van de voorraad op 22 november berekend (833.164). Hierbij wordt een forfaitair percentage van 25% opgeteld voor 'tarra' (het gewicht van de verpakking/kisten) om tot een bruto totaalgewicht te komen. De berekening is accuraat ($833.164 \times 1,25 = 1.041.455$). De eenheden worden niet expliciet vermeld, maar betreffen vermoedelijk kilogrammen.
Historische Context
Het document dateert uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In 1941 was de voedselvoorziening reeds streng gereguleerd via distributiestelsels. Koelhuizen van de Centrale Markt speelden een vitale rol in het beheersen van de voedselvoorraad en het voorkomen van bederf van schaarse middelen zoals fruit en boter.
De gedetailleerde administratie van voorraden was in deze tijd niet alleen noodzakelijk voor de bedrijfsvoering, maar ook verplicht voor de bezettingsautoriteiten en de Rijksbureaus die toezagen op de voedseldistributie. De hoge tarra-waarde (25%) is kenmerkend voor transport in zware houten kratten of fusten, wat gebruikelijk was voor de opslag van fruit en boter in koelcellen.