Administratief weekoverzicht / voorraadlijst.
Origineel
Administratief weekoverzicht / voorraadlijst. 6 september 1941 (betreft de week van 30-8-1941 t/m 6-9-1941). CENTRALE MARKT.
Koelhuis.
Opslag, aflevering en voorraad.
[Handgeschreven rechtsboven:] dossier 48/217.1941.
| Artikel | voorraad op 30-8-'41 | opslag in de week van 30-8-41 tot en met 6 Sept.1941. | aflevering | voorraad op 6-9-1941 |
|---|---|---|---|---|
| Groenten | 23.991 | 5.929 | 8.775 | 21.145 |
| Fruit | 61.232 | 51.855 | 25.570 | 87.517 |
| Aardappelen | 400.425 | 249.000 | - | 649.425 |
| Dekens | 5.280 | - | - | 5.280 |
| Vleesch en gehakt in blik | 5.620 | - | 1.000 | 4.620 |
| Boter | 1.450 | - | 250 | 1.200 |
| Diversen | 13.423 | 405 | 819 | 13.009 |
| Netto totaal | 732.196 |
| Bij 25% voor tarra | 195.549 |
| Totaal bruto | 977.745 |
[Handgeschreven aantekening rechts midden:] Verzonden 6/9 * Inhoud: Het document biedt een kwantitatief overzicht van de goederenstroom in het koelhuis van de Centrale Markt gedurende één week in de herfst van 1941. De eenheden zijn niet expliciet vermeld, maar gezien de post "tarra" (verpakkingsgewicht) en de aard van de producten (aardappelen, boter), gaat het hier zeer waarschijnlijk om kilogrammen.
* Opvallende gegevens:
* Er is een enorme toename in de voorraad aardappelen (van ca. 400 ton naar 649 ton), wat duidt op grootschalige inslag voor de wintervoorraad.
* De post "Dekens" (5.280 stuks of kg) is opmerkelijk voor een koelhuis; dit suggereert dat de koelruimtes ook werden gebruikt voor de opslag van niet-bederfelijke goederen, mogelijk vanwege ruimtegebrek elders of voor militaire doeleinden/Winterhulp.
* Er wordt een standaardpercentage van 25% gehanteerd voor "tarra" (het gewicht van kisten, blikken en verpakkingen) om het bruto totaalgewicht te berekenen. Dit is van belang voor logistieke planning en transportcapaciteit. Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In 1941 was de voedselvoorziening reeds streng gereguleerd via het distributiestelsel. De Centrale Markt fungeerde als een cruciaal knooppunt voor de voedselvoorziening van de stedelijke bevolking. De grote voorraden aardappelen en vleesconserven ("vleesch in blik") waren essentieel voor de gecontroleerde voedseldistributie. De spelling ("vleesch") is conform de destijds geldende spelling-De Vries en Te Winkel. De handgeschreven notitie "Verzonden 6/9" geeft aan dat de rapportage direct na afloop van de geregistreerde week is verwerkt. Winterhulp
Samenvatting
- Inhoud: Het document biedt een kwantitatief overzicht van de goederenstroom in het koelhuis van de Centrale Markt gedurende één week in de herfst van 1941. De eenheden zijn niet expliciet vermeld, maar gezien de post "tarra" (verpakkingsgewicht) en de aard van de producten (aardappelen, boter), gaat het hier zeer waarschijnlijk om kilogrammen.
- Opvallende gegevens:
- Er is een enorme toename in de voorraad aardappelen (van ca. 400 ton naar 649 ton), wat duidt op grootschalige inslag voor de wintervoorraad.
- De post "Dekens" (5.280 stuks of kg) is opmerkelijk voor een koelhuis; dit suggereert dat de koelruimtes ook werden gebruikt voor de opslag van niet-bederfelijke goederen, mogelijk vanwege ruimtegebrek elders of voor militaire doeleinden/Winterhulp.
- Er wordt een standaardpercentage van 25% gehanteerd voor "tarra" (het gewicht van kisten, blikken en verpakkingen) om het bruto totaalgewicht te berekenen. Dit is van belang voor logistieke planning en transportcapaciteit.
Historische Context
Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In 1941 was de voedselvoorziening reeds streng gereguleerd via het distributiestelsel. De Centrale Markt fungeerde als een cruciaal knooppunt voor de voedselvoorziening van de stedelijke bevolking. De grote voorraden aardappelen en vleesconserven ("vleesch in blik") waren essentieel voor de gecontroleerde voedseldistributie. De spelling ("vleesch") is conform de destijds geldende spelling-De Vries en Te Winkel. De handgeschreven notitie "Verzonden 6/9" geeft aan dat de rapportage direct na afloop van de geregistreerde week is verwerkt.