Terug
p.48 p.50
Archief 745
Inventaris 745-360
Pagina 49
Dossier 2A
Jaar 1941
Stadsarchief

Logistiek overzicht / Voorraadstaat.

Augustus 1941.

Origineel

Logistiek overzicht / Voorraadstaat. Augustus 1941. Centrale Markt [onderstreept] Koelhuis
Artikel Voorraad op 2 Aug '41 Opslag Aflevering Voorraad op 9 Aug '41
in de week van 3/8 '41 t/m 9/8 '41
Groenten 26.319 7.642 15.217 18.744
Fruit 18.314 13.700 538 31.476
Aardappelen — 51.720 51.720 —
Diversen 12.354 1.272 504 13.122
Dekens 5.420 — — 5.420
Vruchtsapl in blik 1.730 5.360 1.070 6.020
Boter 1.000 — — 1.000
Netto totaal 75.782 [gecorrigeerd naar 76.582 in brondocument]
Bij 25% voor tarra 19.145
Totaal Bruto 95.727 * Structuur: Het document is een wekelijks mutatieoverzicht. Het toont de beginvoorraad, de inkomende goederen (opslag), de uitgaande goederen (aflevering) en de eindvoorraad.
* Rekenkundig: De berekening onderaan voegt een forfaitair percentage van 25% toe voor "tarra" (het gewicht van de emballage/verpakking). Dit suggereert dat de bovenstaande getallen netto gewichten zijn (waarschijnlijk in kilogrammen).
* Opvallende posten:
* Aardappelen: Er is een enorme doorloop (51.720), maar geen blijvende voorraad, wat wijst op directe distributie.
* Fruit: De voorraad is bijna verdubbeld in een week tijd.
* Dekens: De aanwezigheid van non-food artikelen zoals dekens in een koelhuis is opmerkelijk, mogelijk voor isolatie bij transport of voor gebruik door personeel in de koude ruimtes. * Tijdsbeeld: Augustus 1941 valt midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog.
* Voedselvoorziening: De Centrale Markthallen in Amsterdam waren het logistieke hart van de voedseldistributie. In deze periode was er sprake van toenemende schaarste en een streng distributiesysteem.
* Bureaucratie: Dergelijke nauwkeurige staten waren noodzakelijk voor de verantwoording aan de bezettende autoriteiten en de Nederlandse distributieorganen om de voedselvoorraad in kaart te houden en zwarte handel tegen te gaan. De opslag van "vruchtsap in blik" en "boter" wijst op het aanleggen van lang houdbare reserves.

Samenvatting
  • Structuur: Het document is een wekelijks mutatieoverzicht. Het toont de beginvoorraad, de inkomende goederen (opslag), de uitgaande goederen (aflevering) en de eindvoorraad.
  • Rekenkundig: De berekening onderaan voegt een forfaitair percentage van 25% toe voor "tarra" (het gewicht van de emballage/verpakking). Dit suggereert dat de bovenstaande getallen netto gewichten zijn (waarschijnlijk in kilogrammen).
  • Opvallende posten:
    • Aardappelen: Er is een enorme doorloop (51.720), maar geen blijvende voorraad, wat wijst op directe distributie.
    • Fruit: De voorraad is bijna verdubbeld in een week tijd.
    • Dekens: De aanwezigheid van non-food artikelen zoals dekens in een koelhuis is opmerkelijk, mogelijk voor isolatie bij transport of voor gebruik door personeel in de koude ruimtes.

Historische Context
  • Tijdsbeeld: Augustus 1941 valt midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog.
  • Voedselvoorziening: De Centrale Markthallen in Amsterdam waren het logistieke hart van de voedseldistributie. In deze periode was er sprake van toenemende schaarste en een streng distributiesysteem.
  • Bureaucratie: Dergelijke nauwkeurige staten waren noodzakelijk voor de verantwoording aan de bezettende autoriteiten en de Nederlandse distributieorganen om de voedselvoorraad in kaart te houden en zwarte handel tegen te gaan. De opslag van "vruchtsap in blik" en "boter" wijst op het aanleggen van lang houdbare reserves.

Locaties
Centrale Markt

Producten
A.G.F. (Aardappelen): Aardappel A.G.F. (Fruit): Appel A.G.F. (Fruit): Fruit A.G.F. (Groenten): Groente A.G.F. (Groenten): Sla Textiel & Kleding: Kleding Textiel & Kleding: Stof Textiel & Kleding: Textiel Vis & Zee: Aal Vis & Zee: Vis Vleeswaren: Hart Vleeswaren: Lever Vleeswaren: Vlees Zuivel & Eieren: Boter Zuivel & Eieren: Eieren Zuivel & Eieren: Zuivel

Thema's
Jodenster/Maatregelen

Kooplieden in dit dossier 100
A. Groenten 126
A. Jansen Nieuwmarkt 469.77
A. Jansen 6.13
A.C. de Graaf 9.70
A.C. de Graaf 1.68
Andere knol- en wortelgewassen
A.H. Sloof
B. Moffie
B. Moffie
B. Moffie
Barend Polak
C. Gottmann 24.73
C. Gottmann 0.05
geboren 29-10-1907 te Wijk aan Zee). 236
geboren 29-10-1907 te Wijk aan Zee). 110
geboren 29-10-1907 te Wijk aan Zee). 236
76 jaar) 110
76 jaar) 236
Cel No. nuttige inhoud ...... M$^3$. spek of varkensvl.
Cel No. nuttige inhoud ...... M$^3$. spek of varkensvl.
Cel No. nuttige inhoud ...... M$^3$. spek of varkensvl.
Cel No. nuttige inhoud ...... M$^3$. spek of varkensvl.
C.H. Heerding
C.H. Heerding 1.27
C.H. Heerding 3.49
C. Oudhof
C. Dienst 1.29
De Olmenhorst
W. Antwerpen 2.55
F. Barends 2.42
Alle 100 kooplieden →

Gerelateerde Documenten 6
Omslag van een officieel gemeentelijk jaarverslag. 745-269 p.1 Archiefstrookje of identificatielabel. 745-296 p.1 Dienstbrief / Begeleidend schrijven 745-297 p.1 Archiefkaart of registerblad (inventarisatielijst). 745-310 p.1 Archiefstuk-omslag of dossierlabel. 745-328 p.1 Archiefkaart of registratiekaart (indexkaart). 745-329 p.1