Getypt inventarisoverzicht met handgeschreven annotaties.
Origineel
Getypt inventarisoverzicht met handgeschreven annotaties. 21 juni 1941 tot en met 28 juni 1941. [Rechtsboven, handgeschreven in potlood/inkt:]
Amice 48/2 17.1941.
[Links, stempel in zwarte inkt:]
CENTRALE MARKT.
[Midden, getypt:]
Koelhuis.
Opslag, aflevering en voorraad.
| artikel | voorraad op 21-6-1941 | opslag in de week van 22 Juni tot en met 28 Juni 1941 | aflevering [in de week van 22 Juni tot en met 28 Juni 1941] | voorraad op 28-6-1941 |
|---|---|---|---|---|
| ardappelen | 908.419 | 60 | 375.464 | 533.015 |
| groenten | 54.959 | 19.408 | 51.972 | 22.395 |
| Fruit | 15.128 | 11.416 | 19.138 | 7.406 |
| Diversen | 4.858 | 1.806 | 888 | 5.776 |
| Dekens | 5.707 | - | - | 5.707 |
| Vleesch en gehakt in blik | 4.615 | 5.128 | 5.015 | 4.728 |
| Netto totaal | 579.027 | |||
| Bij 25% tarra | 144.757 | |||
| Totaal bruto | 723.784 |
[Rechtsonder, handgeschreven:]
Verzonden 28/6. * Inhoud: Het document is een kwantitatief weekoverzicht van de goederenstroom in het koelhuis van de Centrale Markt. Het toont de beginvoorraad, de nieuwe opslag, de aflevering (distributie) en de eindvoorraad aan het einde van de week.
* Terminologie: De term "ardappelen" is een opvallende variant van "aardappelen". Het gebruik van "tarra" (25%) duidt erop dat de genoemde getallen netto-gewichten zijn (vermoedelijk in kilogrammen) en dat er een standaardpercentage wordt bijgeteld voor het gewicht van de fust of verpakking om tot het brutogewicht te komen.
* Opvallende posten: Naast voedingsmiddelen worden er ook "Dekens" vermeld, wat ongebruikelijk lijkt voor een koelhuis, maar mogelijk verband houdt met isolatie bij transport of tijdelijke opslag van niet-perisabele goederen in ongebruikte koelruimtes.
* Mutaties: Er is een zeer grote uitstroom van aardappelen zichtbaar (ruim 375.000 eenheden/kg), wat wijst op grootschalige distributie in die specifieke week. Dit document stamt uit juni 1941, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markt in Amsterdam was in die tijd het zenuwcentrum voor de voedseldistributie. Vanwege de toenemende schaarste en de invoering van het distributiestelsel (bonkaarten) was een uiterst nauwkeurige administratie van voorraden in koelhuizen van vitaal belang voor zowel de Nederlandse voedselcommissarissen als de bezettingsautoriteiten. De handgeschreven notitie "Verzonden 28/6" geeft aan dat dit rapport direct na afloop van de geregistreerde week is doorgeleid naar de centrale administratie of een controlerende instantie.
Samenvatting
- Inhoud: Het document is een kwantitatief weekoverzicht van de goederenstroom in het koelhuis van de Centrale Markt. Het toont de beginvoorraad, de nieuwe opslag, de aflevering (distributie) en de eindvoorraad aan het einde van de week.
- Terminologie: De term "ardappelen" is een opvallende variant van "aardappelen". Het gebruik van "tarra" (25%) duidt erop dat de genoemde getallen netto-gewichten zijn (vermoedelijk in kilogrammen) en dat er een standaardpercentage wordt bijgeteld voor het gewicht van de fust of verpakking om tot het brutogewicht te komen.
- Opvallende posten: Naast voedingsmiddelen worden er ook "Dekens" vermeld, wat ongebruikelijk lijkt voor een koelhuis, maar mogelijk verband houdt met isolatie bij transport of tijdelijke opslag van niet-perisabele goederen in ongebruikte koelruimtes.
- Mutaties: Er is een zeer grote uitstroom van aardappelen zichtbaar (ruim 375.000 eenheden/kg), wat wijst op grootschalige distributie in die specifieke week.
Historische Context
Dit document stamt uit juni 1941, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markt in Amsterdam was in die tijd het zenuwcentrum voor de voedseldistributie. Vanwege de toenemende schaarste en de invoering van het distributiestelsel (bonkaarten) was een uiterst nauwkeurige administratie van voorraden in koelhuizen van vitaal belang voor zowel de Nederlandse voedselcommissarissen als de bezettingsautoriteiten. De handgeschreven notitie "Verzonden 28/6" geeft aan dat dit rapport direct na afloop van de geregistreerde week is doorgeleid naar de centrale administratie of een controlerende instantie.