Voorraadrapport/overzichtslijst van een koelhuis.
Origineel
Voorraadrapport/overzichtslijst van een koelhuis. 24 mei 1941. Opmerking: Handgeschreven tekst is tussen [vierkante haken] weergegeven.
[dossier 48/217.41]
CENTRALE MARKT. .Koelhuis.
Opslag, aflevering en voorraad.
| Artikel | voorraad op 17-5-41 | opslag in de week van 18 Mei tot en met 24 Mei 1941 | aflevering | voorraad op 24-5-41 |
|---|---|---|---|---|
| Aardappelen | 205.450 | 205.450 | ||
| Groenten | 20.120 | 15.753 | 19.204 | 16.669 |
| Fruit | 17.910 | 3.442 | 5.347 | 16.005 |
| Diversen | 661 | 3.765 | 4.230 | 196 |
| Netto totaal | 238.320 | |||
| Bij 25% voor tarra | 59.580 | |||
| Totaal bruto | 297.900 | |||
| ============================================================================= |
[Bernandes 24/5 '41.] Dit document is een wekelijks logistiek overzicht van de goederenstroom in het koelhuis van de Centrale Markt. De tabel toont de mutaties (opslag en aflevering) en de resulterende voorraad voor vier hoofdcategorieën: aardappelen, groenten, fruit en overige goederen.
Enkele opvallende zaken:
* Berekening: De eindvoorraad per artikel wordt berekend als: (voorraad 17-5) + (opslag) - (aflevering). De getallen zijn vermoedelijk in kilogrammen.
* Tarra: Er wordt een standaardverhoging van 25% toegepast op het netto totaalgewicht om het brutogewicht te bepalen. Dit is een aanzienlijk percentage, wat kan wijzen op het gebruik van zware houten emballage of, in het geval van aardappelen, een marge voor aanhangende grond.
* Aardappelen: Er is geen beginvoorraad of aflevering genoteerd voor deze week; de volledige opslag van 205.450 kg blijft als voorraad staan. Het document stamt uit mei 1941, ruim een jaar na het begin van de Duitse bezetting van Nederland. De Centrale Markthallen (waarschijnlijk die aan de Jan van Galenstraat in Amsterdam) speelden een cruciale rol in de voedseldistributie. Tijdens de bezettingsjaren stond de voedselvoorraad onder streng toezicht van de bezetter en het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening om de rantsoenering te kunnen handhaven. Dergelijke wekelijkse rapportages waren verplicht om inzicht te houden in de beschikbare reserves voor de bevolking en om eventuele tekorten of 'zwarte handel' te monitoren. De handtekening onderaan dient als formele goedkeuring of verificatie van de voorraadcijfers op de laatste dag van de gerapporteerde week. Rijksbureau
Samenvatting
Dit document is een wekelijks logistiek overzicht van de goederenstroom in het koelhuis van de Centrale Markt. De tabel toont de mutaties (opslag en aflevering) en de resulterende voorraad voor vier hoofdcategorieën: aardappelen, groenten, fruit en overige goederen.
Enkele opvallende zaken:
* Berekening: De eindvoorraad per artikel wordt berekend als: (voorraad 17-5) + (opslag) - (aflevering). De getallen zijn vermoedelijk in kilogrammen.
* Tarra: Er wordt een standaardverhoging van 25% toegepast op het netto totaalgewicht om het brutogewicht te bepalen. Dit is een aanzienlijk percentage, wat kan wijzen op het gebruik van zware houten emballage of, in het geval van aardappelen, een marge voor aanhangende grond.
* Aardappelen: Er is geen beginvoorraad of aflevering genoteerd voor deze week; de volledige opslag van 205.450 kg blijft als voorraad staan.
Historische Context
Het document stamt uit mei 1941, ruim een jaar na het begin van de Duitse bezetting van Nederland. De Centrale Markthallen (waarschijnlijk die aan de Jan van Galenstraat in Amsterdam) speelden een cruciale rol in de voedseldistributie. Tijdens de bezettingsjaren stond de voedselvoorraad onder streng toezicht van de bezetter en het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening om de rantsoenering te kunnen handhaven. Dergelijke wekelijkse rapportages waren verplicht om inzicht te houden in de beschikbare reserves voor de bevolking en om eventuele tekorten of 'zwarte handel' te monitoren. De handtekening onderaan dient als formele goedkeuring of verificatie van de voorraadcijfers op de laatste dag van de gerapporteerde week.