Getypte kwantitatieve rapportage met handgeschreven aantekeningen.
Origineel
Getypte kwantitatieve rapportage met handgeschreven aantekeningen. [Handgeschreven, rechtsboven:]
dossier 48/2 17. 1941
[Getypt:]
CENTRALE MARKT. Koelhuis.
Opslag, aflevering en voorraad.
| Artikel | voorraad op 10 Mei 41 | opslag in de week van 10-5-41 tot en met 17 Mei 1941 | aflevering [van 10-5-41 tot en met 17 Mei 1941] | voorraad op 17-5-41 |
|---|---|---|---|---|
| Groenten | 21.976 | 3.676 | 5.700 | 19.952 |
| Fruit | 17.972 | 1.920 | 2.668 | 17.224 |
| Diversen | 556 | 2.161 | 2.521 | 196 |
| Netto totaal | 37.372 | |||
| Bij 25% voor tarra | 9.343 | |||
| Totaal bruto | 46.715 |
================================================================================
[Handgeschreven, onderaan:]
Verzonden 17/5 Het document is een interne administratieve staat die de goederenstroom in het koelhuis van de Centrale Markt (vermoedelijk Amsterdam) over de periode van één week in kaart brengt.
- Berekening: De tabel volgt een logische boekhoudkundige structuur: (Beginvoorraad + Opslag) - Aflevering = Eindvoorraad.
- Eenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, betreft het waarschijnlijk kilo’s of balen. De berekening van de 'tarra' (25%) is opvallend hoog, wat erop wijst dat het gewicht van verpakkingsmateriaal (kisten, zakken) een aanzienlijk deel van het bruto gewicht uitmaakt.
- Productgroepen: De focus ligt op primaire levensmiddelen (groenten en fruit), met een kleine restcategorie 'diversen'.
- Status: De handgeschreven notitie "Verzonden 17/5" duidt op de voltooiing en rapportage van deze cijfers aan een controlerende instantie direct na afloop van de week. Dit document dateert van mei 1941, een jaar na het begin van de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode was de voedselvoorziening reeds streng gereguleerd via het distributiestelsel.
De Centrale Markt en de bijbehorende koelhuizen speelden een cruciale rol in de voedselketen. Het beheer van voorraden was tijdens de oorlog van strategisch belang; de bezetter hield nauwlettend toezicht op de distributie van schaarse middelen. Rapporten zoals deze werden gebruikt door instellingen zoals het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening om de consumptie te plannen en eventuele vorderingen door de Wehrmacht te faciliteren. De nauwkeurigheid van de cijfers (tot op de eenheid nauwkeurig) weerspiegelt de bureaucratische controle die de bezettingstijd kenmerkte.