Statistische rapportage / Voorraadlijst.
Origineel
Statistische rapportage / Voorraadlijst. 15 maart 1941. (Handgeschreven, rechtsboven:) dossier 48/2/7. 15/41
CENTRALE MARKT. Koelhuis.
Opslag, aflevering en voorraad.
| Artikel | voorraad op 8-3-1941 | opslag [gecentreerd boven vlg. 2 kol:] in de week van 9 Maart tot en met 15 Maart 1941. | aflevering | voorraad op 15 Maart 41. |
|---|---|---|---|---|
| Groenten | 248 | 805 | 225 | 828 |
| Fruit | 182.042 | 4.169 | 45.860 | 140.351 |
| Diversen | 616 | - | 140 | 476 |
| Netto totaal | 141.655 | |||
| Bij 25% voor tarra | 35.414 | |||
| Totaal bruto | 177.069 |
====================================================================================================
(Handgeschreven, rechtsonder:) Verzonden 15/3 * Inhoud: Het document biedt een kwantitatief inzicht in de logistieke stromen van het koelhuis. De voorraad wordt berekend met de formule: Beginvoorraad (8-3) + Opslag - Aflevering = Eindvoorraad (15-3).
* Volume: Fruit vormt veruit de grootste categorie in het koelhuis. Hoewel de eenheden niet expliciet vermeld worden, duiden de getallen (gezien de aard van de instelling) vrijwel zeker op kilogrammen.
* Tarra: Er wordt een standaard correctie van 25% voor 'tarra' (het gewicht van kisten en verpakkingen) toegepast om van het netto gewicht van de producten naar een bruto totaalgewicht te komen.
* Administratie: De handgeschreven notitie "Verzonden 15/3" geeft aan dat de rapportage direct aan het einde van de betreffende week is opgesteld en verstuurd aan de relevante autoriteiten. Dit document stamt uit maart 1941, de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In deze tijd was de voedselvoorziening aan strikte distributieregels en rantsoenering onderworpen. De Centrale Markt in Amsterdam fungeerde als het spilpunt voor de distributie van groenten en fruit. De gedetailleerde boekhouding van voorraden in koelhuizen was voor de bezetter en de Nederlandse voedselautoriteiten van cruciaal belang om de voedselstroom te controleren en tekorten te beheren. De grote hoeveelheid fruit in opslag is typerend voor het einde van het winterseizoen, waarbij bewaarfruit (zoals appels en peren) vanuit de koelhuizen geleidelijk op de markt werd gebracht.
Samenvatting
- Inhoud: Het document biedt een kwantitatief inzicht in de logistieke stromen van het koelhuis. De voorraad wordt berekend met de formule: Beginvoorraad (8-3) + Opslag - Aflevering = Eindvoorraad (15-3).
- Volume: Fruit vormt veruit de grootste categorie in het koelhuis. Hoewel de eenheden niet expliciet vermeld worden, duiden de getallen (gezien de aard van de instelling) vrijwel zeker op kilogrammen.
- Tarra: Er wordt een standaard correctie van 25% voor 'tarra' (het gewicht van kisten en verpakkingen) toegepast om van het netto gewicht van de producten naar een bruto totaalgewicht te komen.
- Administratie: De handgeschreven notitie "Verzonden 15/3" geeft aan dat de rapportage direct aan het einde van de betreffende week is opgesteld en verstuurd aan de relevante autoriteiten.
Historische Context
Dit document stamt uit maart 1941, de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In deze tijd was de voedselvoorziening aan strikte distributieregels en rantsoenering onderworpen. De Centrale Markt in Amsterdam fungeerde als het spilpunt voor de distributie van groenten en fruit. De gedetailleerde boekhouding van voorraden in koelhuizen was voor de bezetter en de Nederlandse voedselautoriteiten van cruciaal belang om de voedselstroom te controleren en tekorten te beheren. De grote hoeveelheid fruit in opslag is typerend voor het einde van het winterseizoen, waarbij bewaarfruit (zoals appels en peren) vanuit de koelhuizen geleidelijk op de markt werd gebracht.