Administratief weekoverzicht (voorraadstaat).
Origineel
Administratief weekoverzicht (voorraadstaat). 8 maart 1941 tot en met 15 maart 1941. [Bovenaan links:]
Centrale
Markt
[Bovenaan midden:]
Koelhuis
Opslag, aflevering en voorraad
[Tabel:]
| Artikel | Voorraad op 8 Maart '41 | Opslag [in de week van 9 Maart '41 t/m 15 Maart '41] | aflevering [in de week van 9 Maart '41 t/m 15 Maart '41] | Voorraad op 15 Maart '41 |
| :--- | :---: | :---: | :---: | :---: |
| Groenten | 248 | 805 | 225 | 828 |
| Fruit | 182.042 | 4169 | 45.860 | 140.351 |
| Diversen | 616 | — | 140 | 476 |
| | | | | |
| Netto totaal | | | | 141.655 |
| Bij 25% voor tarra | | | | 35.414 |
| | | | | |
| Totaal bruto | | | | 177.069 | * Inhoud: Het document biedt een kwantitatief inzicht in de logistieke stroom binnen het koelhuis. De berekeningen zijn sluitend: de beginvoorraad plus de nieuwe opslag minus de afleveringen resulteert exact in de eindvoorraad per categorie.
* Eenheden: Hoewel de eenheid niet expliciet vermeld wordt (bijv. kilogrammen), wijzen de grote getallen bij 'Fruit' en de berekening van de 'tarra' op gewichtseenheden.
* Tarra-correctie: Opmerkelijk is de tarra-opslag van 25%. Dit duidt erop dat het nettogewicht van de producten wordt verhoogd met een kwart om tot het brutogewicht te komen, waarschijnlijk om rekening te houden met het gewicht van verpakkingsmaterialen zoals houten kisten of kratten die mee gewogen werden tijdens transport of opslag.
* Handgeschreven kenmerken: Het document is opgesteld in een zakelijk, cursief handschrift dat typerend is voor de administratieve stijl van het midden van de 20e eeuw. Dit document stamt uit maart 1941, de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markt (waarschijnlijk de Centrale Markthallen in Amsterdam) was een vitaal knooppunt voor de voedseldistributie. Onder het bewind van de bezetter en het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd (RBVVO) was een uiterst strikte administratie van voorraden vereist om de rantsoenering te kunnen handhaven en tekorten te monitoren.
De aanwezigheid van een grote voorraad fruit (ruim 180.000 eenheden aan het begin van de week) in maart suggereert de opslag van wintervoorraden (zoals appels of peren) in gekoelde ruimtes om de bevoorrading van de bevolking in het voorjaar te waarborgen. Dergelijke staten werden wekelijks opgesteld voor rapportage aan toezichthoudende instanties. Rijksbureau
Samenvatting
- Inhoud: Het document biedt een kwantitatief inzicht in de logistieke stroom binnen het koelhuis. De berekeningen zijn sluitend: de beginvoorraad plus de nieuwe opslag minus de afleveringen resulteert exact in de eindvoorraad per categorie.
- Eenheden: Hoewel de eenheid niet expliciet vermeld wordt (bijv. kilogrammen), wijzen de grote getallen bij 'Fruit' en de berekening van de 'tarra' op gewichtseenheden.
- Tarra-correctie: Opmerkelijk is de tarra-opslag van 25%. Dit duidt erop dat het nettogewicht van de producten wordt verhoogd met een kwart om tot het brutogewicht te komen, waarschijnlijk om rekening te houden met het gewicht van verpakkingsmaterialen zoals houten kisten of kratten die mee gewogen werden tijdens transport of opslag.
- Handgeschreven kenmerken: Het document is opgesteld in een zakelijk, cursief handschrift dat typerend is voor de administratieve stijl van het midden van de 20e eeuw.
Historische Context
Dit document stamt uit maart 1941, de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markt (waarschijnlijk de Centrale Markthallen in Amsterdam) was een vitaal knooppunt voor de voedseldistributie. Onder het bewind van de bezetter en het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd (RBVVO) was een uiterst strikte administratie van voorraden vereist om de rantsoenering te kunnen handhaven en tekorten te monitoren.
De aanwezigheid van een grote voorraad fruit (ruim 180.000 eenheden aan het begin van de week) in maart suggereert de opslag van wintervoorraden (zoals appels of peren) in gekoelde ruimtes om de bevoorrading van de bevolking in het voorjaar te waarborgen. Dergelijke staten werden wekelijks opgesteld voor rapportage aan toezichthoudende instanties.