Archiefdocument
Origineel
[Handgeschreven linksboven]: 48/2 17.1941.
[Handgeschreven rechtsboven]: Verzonden 8/2
CENTRALE MARKT. [onderstreept]: Koelhuis.
Opslag, aflevering en voorraad.
| Artikel | Voorraad op 1-2-1941 | Opslag | aflevering | Voorraad op 8-2-1941 |
|---|---|---|---|---|
| in de week van 2-1-1941 tot en met 8-2-1941 | ||||
| Groenten | 452 | - | 406 | 46 |
| Fruit | 1.027.652 | 23.145 | 149.986 | 900.811 |
| Diversen | 1.506 | - | 560 | 946 |
| Netto totaal | 901.803 | |||
| Bij 25% voor tarra | 225.451 | |||
| Totaal bruto | 1.127.254 |
======================================================================= * Inhoud: Het document is een administratief overzicht van de goederenstroom in het koelhuis van de Centrale Markt gedurende de eerste week van februari 1941. Het toont de beginvoorraad, wat er die week is binnengekomen (opslag), wat er is uitgegaan (aflevering) en de resterende eindvoorraad.
* Datums: Er staat een waarschijnlijke typefout in de kolomkop: "2-1-1941 tot en met 8-2-1941". Gezien de context van de overige data (beginvoorraad 1-2 en eindvoorraad 8-2) moet dit "2-2-1941" zijn.
* Hoeveelheden: De eenheid wordt niet expliciet vermeld, maar het betreft hoogstwaarschijnlijk gewicht in kilogrammen. Opvallend is de enorme hoeveelheid fruit in vergelijking met groenten.
* Berekeningen: Onderaan wordt een 'tarra'-correctie van 25% toegepast. Tarra is het gewicht van de verpakking (kisten, manden, etc.). Door dit op te tellen bij het netto gewicht van de producten komt men tot een 'totaal bruto' gewicht, wat van belang is voor transport- of opslagcapaciteit. * Historische periode: Februari 1941, Nederland tijdens de Duitse bezetting. Voedselvoorziening en distributie stonden onder streng toezicht en werden steeds schaarser.
* Locatie: De Centrale Markt (nu het Food Center Amsterdam) was de centrale spil voor de voedseldistributie in de hoofdstad. Koelhuizen waren essentieel voor het conserveren van voorraden in een tijd van rantsoenering.
* Administratie: Dergelijke rapportages waren cruciaal voor de overheidsinstanties (zoals het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening) om inzicht te houden in de beschikbare voedselvoorraden in het land.
Samenvatting
- Inhoud: Het document is een administratief overzicht van de goederenstroom in het koelhuis van de Centrale Markt gedurende de eerste week van februari 1941. Het toont de beginvoorraad, wat er die week is binnengekomen (opslag), wat er is uitgegaan (aflevering) en de resterende eindvoorraad.
- Datums: Er staat een waarschijnlijke typefout in de kolomkop: "2-1-1941 tot en met 8-2-1941". Gezien de context van de overige data (beginvoorraad 1-2 en eindvoorraad 8-2) moet dit "2-2-1941" zijn.
- Hoeveelheden: De eenheid wordt niet expliciet vermeld, maar het betreft hoogstwaarschijnlijk gewicht in kilogrammen. Opvallend is de enorme hoeveelheid fruit in vergelijking met groenten.
- Berekeningen: Onderaan wordt een 'tarra'-correctie van 25% toegepast. Tarra is het gewicht van de verpakking (kisten, manden, etc.). Door dit op te tellen bij het netto gewicht van de producten komt men tot een 'totaal bruto' gewicht, wat van belang is voor transport- of opslagcapaciteit.
Historische Context
- Historische periode: Februari 1941, Nederland tijdens de Duitse bezetting. Voedselvoorziening en distributie stonden onder streng toezicht en werden steeds schaarser.
- Locatie: De Centrale Markt (nu het Food Center Amsterdam) was de centrale spil voor de voedseldistributie in de hoofdstad. Koelhuizen waren essentieel voor het conserveren van voorraden in een tijd van rantsoenering.
- Administratie: Dergelijke rapportages waren cruciaal voor de overheidsinstanties (zoals het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening) om inzicht te houden in de beschikbare voedselvoorraden in het land.