Administratief overzicht / Voorraadstaat.
Origineel
Administratief overzicht / Voorraadstaat. Periode van 1 februari 1941 t/m 8 februari 1941. [Koptekst links]
Centrale Markt.
[Koptekst midden]
Koelhuis
Opslag, aflevering en voorraad
[Tabelkolommen]
1. Artikel
2. Voorraad op 1 Febr. '41
3. Opslag (in de week van 2 Febr '41 t/m 8 Febr. '41)
4. Aflevering (in de week van 2 Febr '41 t/m 8 Febr. '41)
5. Voorraad op 8 Febr. '41
[Tabelinhoud]
* Groenten: 452 | — | 406 | 46
* Fruit: 1.027.652 | 23.145 | 149.986 | 900.811
* Diversen: 1.506 | — | 560 | 946
[Onderste sectie - Totalen]
* Netto totaal: [kolom 5] 901.803
* Bij 25% voor tarra: [kolom 5] 225.451
* Totaal bruto: [kolom 5] 1.127.254 * Doel van het document: Het bijhouden van de logistieke stroom (inbound, outbound en balans) van bederfelijke waren in een koelfaciliteit gedurende één specifieke week.
* Rekenkundige controle: De balans klopt exact volgens de formule: Beginvoorraad + Opslag - Aflevering = Eindvoorraad.
* Voor Fruit: 1.027.652 + 23.145 - 149.986 = 900.811.
* Tarra-berekening: Onderaan wordt een toeslag van 25% berekend over het netto totaalgewicht. "Tarra" verwijst naar het gewicht van de emballage (kisten, kratten, vaten). Door 25% op te tellen bij het netto productgewicht, verkrijgt men het bruto gewicht dat van belang is voor transport en opslagcapaciteit.
* Eenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, duiden de grote getallen (miljoenen) bij fruit hoogstwaarschijnlijk op kilo's. * Historische context: Het document is gedateerd februari 1941. Nederland was op dat moment bezet door nazi-Duitsland. Tijdens de bezetting stond de voedselvoorziening onder strikt toezicht van de Rijksdienst voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd.
* Locatie: De "Centrale Markt" in Amsterdam was het logistieke hart voor de voedseldistributie in de regio. Nauwkeurige rapportages zoals deze waren verplicht om de voorraden te monitoren in een tijd van toenemende schaarste en rantsoenering.
* Inhoudelijke observatie: De enorme hoeveelheid fruit (ruim 1 miljoen kilo netto beginvoorraad) in februari wijst op de grootschalige opslag van bewaarfruit (zoals appels of peren) om de bevolking in de wintermaanden te kunnen voeden.
Samenvatting
- Doel van het document: Het bijhouden van de logistieke stroom (inbound, outbound en balans) van bederfelijke waren in een koelfaciliteit gedurende één specifieke week.
- Rekenkundige controle: De balans klopt exact volgens de formule: Beginvoorraad + Opslag - Aflevering = Eindvoorraad.
- Voor Fruit: 1.027.652 + 23.145 - 149.986 = 900.811.
- Tarra-berekening: Onderaan wordt een toeslag van 25% berekend over het netto totaalgewicht. "Tarra" verwijst naar het gewicht van de emballage (kisten, kratten, vaten). Door 25% op te tellen bij het netto productgewicht, verkrijgt men het bruto gewicht dat van belang is voor transport en opslagcapaciteit.
- Eenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, duiden de grote getallen (miljoenen) bij fruit hoogstwaarschijnlijk op kilo's.
Historische Context
- Historische context: Het document is gedateerd februari 1941. Nederland was op dat moment bezet door nazi-Duitsland. Tijdens de bezetting stond de voedselvoorziening onder strikt toezicht van de Rijksdienst voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd.
- Locatie: De "Centrale Markt" in Amsterdam was het logistieke hart voor de voedseldistributie in de regio. Nauwkeurige rapportages zoals deze waren verplicht om de voorraden te monitoren in een tijd van toenemende schaarste en rantsoenering.
- Inhoudelijke observatie: De enorme hoeveelheid fruit (ruim 1 miljoen kilo netto beginvoorraad) in februari wijst op de grootschalige opslag van bewaarfruit (zoals appels of peren) om de bevolking in de wintermaanden te kunnen voeden.