Archiefdocument
Origineel
[Rechtsboven handgeschreven:] dossier 48/2 M. 1941.
CENTRALE MARKT. [gecentreerd:] KOELHUIS.
[Gecentreerd:] Opslag, aflevering en voorraad.
| Artikel | voorraad op 18-1-41 | opslag [en] aflevering in de week van 19 Jan. tot en met 25 Jan.1941 | voorraad op 25-1-41 |
| :--- | :--- | :---: | :---: | :--- |
| Groenten | 4.012 | | 2.562 | 1.452 |
| Fruit | 1.035.694 | 51.094 | 55.515 | 1.031.273 |
| Diversen | 1.786 | | 280 | 1.506 |
| Netto totaal | | | | 1.034.231 |
| Bij 25% tarra | | | | 258.558 |
| Totaal bruto | | | | 1.292.789 |
=====================================================================
[Onderaan handgeschreven:] Verzonden 25/1 * Eenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, duiden de termen "Netto" en "Tarra" (het gewicht van de verpakking) op gewichtseenheden, hoogstwaarschijnlijk kilo’s.
* Voorraadverloop: Het document toont de beginvoorraad op 18 januari, de mutaties (opslag/aanvoer en aflevering) gedurende de week, en de eindvoorraad op 25 januari 1941.
* Productverhouding: Er is een opvallend grote hoeveelheid fruit aanwezig (ruim 1 miljoen eenheden/kg) vergeleken met groenten en overige producten. Dit suggereert de opslag van een grote partij seizoensfruit (zoals appels of peren) in het koelhuis.
* Berekening: Het netto totaal aanwezige product op 25-1-41 is 1.034.231. Hierover wordt 25% tarra berekend (verpakkingsmateriaal zoals kisten) om tot het bruto totaalgewicht van 1.292.789 te komen. Dit document stamt uit de winter van 1940-1941, de eerste winter van de Duitse bezetting in Nederland. De Centrale Markt (waarschijnlijk die in Amsterdam aan de Jan van Galenstraat) speelde een cruciale rol in de voedselvoorziening en distributie, die onder streng toezicht van de bezetter stond.
Het feit dat dit document is gemarkeerd met een dossiernummer en een verzenddatum suggereert dat dit een officiële rapportage was aan een distributie-instantie of overheidsorgaan om toezicht te houden op de beschikbare voedselreserves in het land. In deze periode begon de schaarste toe te nemen en werd de distributie via het bonnenstelsel steeds strikter gereguleerd.
Samenvatting
- Eenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, duiden de termen "Netto" en "Tarra" (het gewicht van de verpakking) op gewichtseenheden, hoogstwaarschijnlijk kilo’s.
- Voorraadverloop: Het document toont de beginvoorraad op 18 januari, de mutaties (opslag/aanvoer en aflevering) gedurende de week, en de eindvoorraad op 25 januari 1941.
- Productverhouding: Er is een opvallend grote hoeveelheid fruit aanwezig (ruim 1 miljoen eenheden/kg) vergeleken met groenten en overige producten. Dit suggereert de opslag van een grote partij seizoensfruit (zoals appels of peren) in het koelhuis.
- Berekening: Het netto totaal aanwezige product op 25-1-41 is 1.034.231. Hierover wordt 25% tarra berekend (verpakkingsmateriaal zoals kisten) om tot het bruto totaalgewicht van 1.292.789 te komen.
Historische Context
Dit document stamt uit de winter van 1940-1941, de eerste winter van de Duitse bezetting in Nederland. De Centrale Markt (waarschijnlijk die in Amsterdam aan de Jan van Galenstraat) speelde een cruciale rol in de voedselvoorziening en distributie, die onder streng toezicht van de bezetter stond.
Het feit dat dit document is gemarkeerd met een dossiernummer en een verzenddatum suggereert dat dit een officiële rapportage was aan een distributie-instantie of overheidsorgaan om toezicht te houden op de beschikbare voedselreserves in het land. In deze periode begon de schaarste toe te nemen en werd de distributie via het bonnenstelsel steeds strikter gereguleerd.