Administratief voorraad- en overzichtsoverzicht (handgeschreven). Periode van 18 januari tot en met 25 januari 1941. [Koptekst links]
Centrale
Markt

[Koptekst midden/rechts]
Koelhuis
Opslag, aflevering en voorraad

[Tabelkoppen]
| Artikel | Voorraad op 18 Jan. '41 | Opslag | aflevering | Voorraad op 25 Jan. '41 |
| :--- | :---: | :---: | :---: | :---: |
| | | in de week van 19 Jan. t/m 25 Jan. '41 | | |

[Tabelinhoud]
| Groenten | 4.014 | | 2.562 | 1.452 |
| Fruit | 1.035.694 | 51.094 | 55.515 | 1.031.273 |
| Diversen | 1.786 | | 280 | 1.506 |
| | | | | |
| Netto totaal | | | | 1.034.231 |
| Bij 25% tarra | | | | 258.558 |
| Totaal bruto | | | | 1.292.789 | * Inhoud: Het document betreft een kwantitatieve boekhouding van goederen in een koelfaciliteit. Er wordt onderscheid gemaakt tussen drie categorieën: Groenten, Fruit en Diversen.
* Rekenkundige controle:
* Voor Groenten: 4.014 (beginvoorraad) - 2.562 (aflevering) = 1.452 (eindvoorraad). Correct.
* Voor Fruit: 1.035.694 (begin) + 51.094 (opslag) - 55.515 (aflevering) = 1.031.273 (eind). Correct.
* Voor Diversen: 1.786 (begin) - 280 (aflevering) = 1.506 (eind). Correct.
* Totalen: Het netto totaal van de eindvoorraad is de som van de drie categorieën (1.452 + 1.031.273 + 1.506 = 1.034.231). Hierop is een tarra-correctie van 25% toegepast (25% van 1.034.231 ≈ 258.558) om tot een bruto totaalgewicht te komen van 1.292.789.
* Eenheden: De getallen zijn waarschijnlijk in kilogrammen, gezien het gebruik van tarra (verpakkingsgewicht) en de grote hoeveelheden fruit.
* Handschrift: Een verzorgd, zakelijk handschrift uit het midden van de 20e eeuw, kenmerkend voor administratieve functies uit die tijd. Dit document stamt uit januari 1941, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was de voedselvoorziening en distributie strikt gereguleerd via een distributiesysteem. Centrale markten en koelhuizen speelden een cruciale rol in het beheersen van de schaarse voorraden.

Opvallend is de enorme hoeveelheid fruit in vergelijking met groenten. Dit kan duiden op de langdurige opslag van wintervoorraden (zoals appels of peren) in koelcellen. De tarra-berekening van 25% suggereert dat de goederen inclusief zware verpakkingen (zoals houten kisten) werden gewogen of geregistreerd voor logistieke doeleinden (zoals transportgewicht). Sulke documenten zijn van historisch belang voor onderzoek naar de economische geschiedenis en de voedselvoorziening in oorlogstijd.