Getypte statistische tabel op een strook papier met handgeschreven aantekening. [Handgeschreven, bovenin:]
Verzonden 1/2 '41 G

[Getypt:]
CENTRALE MARKT. KOELHUIS.
Opslag, aflevering en voorraad.

    | voorraad | opslag       aflevering | voorraad |

Artikel | op | in de week van 26-1-41 | op |
| 25-1-41 | tot en met 1-2-41 | 1-2-1941 |
_|_|___|_|
Groenten| 1.452 | - | 1.000 | 452 |
Fruit |1.034.977 | 85.326 | 85.129 |1.035.174 |
Diversen| 1.506 | - | - | 1.506 |
_|__|__|_|_|
Netto totaal |1.037.132 |
Bij 25% voor tarra | 259.283 |
______|_|
|1.296.415 |
========================================================= * Inhoud: Het document is een nauwkeurige boekhoudkundige verantwoording van de goederenstroom in een koelhuis gedurende de laatste week van januari 1941.
* Cijfers: De eenheid wordt niet expliciet vermeld, maar betreft hoogstwaarschijnlijk kilogrammen. Het overgrote deel van de voorraad bestaat uit fruit (ruim 1 miljoen eenheden).
* Rekenkundige controle: De berekeningen zijn accuraat. De eindvoorraad is de som van de beginvoorraad plus opslag minus aflevering. De 'tarra' (het gewicht van de verpakking, zoals kisten) wordt berekend als exact 25% van het netto totaal om tot een brutogewicht te komen.
* Handtekening/Notitie: De handgeschreven notitie "Verzonden 1/2 '41" (waarschijnlijk door een administrateur met initiaal 'G') geeft aan dat dit een intern overzicht was dat op de zaterdag van de betreffende week naar een hoofdkantoor of controle-instantie is gestuurd. Dit document stamt uit de vroege periode van de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. In deze tijd werd de voedseldistributie en -opslag streng gereguleerd door de overheid om de schaarse middelen te rantsoeneren en de zwarte markt in te dammen. De Centrale Markt in Amsterdam speelde een cruciale rol in deze logistieke keten. De aanwezigheid van grote hoeveelheden fruit in het koelhuis in de winter duidt op het bewaren van de oogst van het voorgaande jaar voor gespreide distributie.