Voorraadrapport / Weekstaat van een koelhuis. CENTRALE MARKT. KOELHUIS.
Opslag, aflevering en voorraad.

| Artikel | Voorraad | Opslag | aflevering | Voorraad |
| | op | in de week van 5 Jan. | op |
| | 4 Jan.'41 | tot en met 11 Jan. '41 | 11 Jan.'41|
|___|_|___|___|_|
| Groenten | 20.885 | | 8.739 | 12.146 |
| Fruit | 765.509 | 132.812 | 34.188 | 870.195 |
| Diversen | 1.506 | | | 1.506 |
|____|__|___|__|_|
| Netto totaal | 883.847 |
| Bij 25% voor tarra | 220.962 |
|________|____|
| Totaal bruto |1.104.809 |
=========================================================================

BERGEN OP: 17/2 1941 [handgeschreven in rode inkt, onderstreept] * Inhoud: Het document betreft een kwantitatieve rapportage van de voorraadmutaties in een koelhuis gedurende de tweede week van januari 1941. Er wordt onderscheid gemaakt tussen drie categorieën: Groenten, Fruit en Diversen.
* Data-observaties:
* Dominantie van Fruit: Fruit vormt veruit het grootste deel van de voorraad (circa 98% van het netto totaal). Er is deze week een aanzienlijke nieuwe opslag van fruit geweest (132.812 eenheden/kg).
* Groenten: De voorraad groenten is in deze week bijna gehalveerd door aflevering (van 20.885 naar 12.146).
* Tarra: Er wordt een standaardverhoging van 25% toegepast op het netto gewicht om tot het bruto totaal te komen. Dit percentage is relatief hoog en duidt waarschijnlijk op het gewicht van houten kisten, verpakkingsmateriaal of eventueel ijs/koelmedium.
* Berekening: Het netto totaal van 883.847 klopt met de optelsom van de laatste kolom. De 25% tarra (220.961,75) is afgerond naar 220.962, wat leidt tot een correct totaal bruto van 1.104.809. * Historische periode: Januari 1941 valt midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was de voedselvoorziening strikt gereguleerd door het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd.
* Voedseldistributie: Centrale markten en koelhuizen speelden een cruciale rol in de distributieketen en het aanleggen van wintervoorraden om schaarste te beheersen. De nauwkeurige administratie was noodzakelijk voor de rapportage aan de bezettende macht en de distributie-autoriteiten.
* Locatie: "Bergen op:" is zeer waarschijnlijk een afkorting voor Bergen op Zoom. Deze stad had een belangrijke regionale functie voor de opslag van landbouwproducten uit de omliggende polders.
* Administratieve vertraging: Hoewel het rapport over de week van 5-11 januari gaat, is het pas op 17 februari (ruim vijf weken later) afgetekend of gearchiveerd, wat kan duiden op de administratieve lastendruk in die tijd. Rijksbureau