Zaterdag 8 juni 1940. N E D E R L A N D S C H E V E E H O U D E R I J C E N T R A L E.
No. 2128 afd. Wa.A

Opgave voor de Nederlandsche Veehouderijcentrale
afdeeling secretariaat.

In het vrieshuis opge-
slagen op
8 juni Zaterdag 8 Juni 1940.
desmiddags 12 uur.

De vrijzijnde ruimte kan
bevatten en is geschikt
voor het langdurig bewa-
ren van:

........................... kg. varkensvleesch .................................. kg.
........................... " spek of .................................................... "
........................... " rundvleesch " ............................................... "
........................... " ander vleesch " ............................................ "
........................... " gevogelte " ..................................................... "
........................... vaten haring " ............................................... vaten
........................... kg. andere visch " ........................................... kg.
7417 7.417 " boter " ................................................... "
........................... stuks eieren " ............................................... stuks
716 716 kg. groenten 800.000 - 2.400.000 " 800.000 - 2.400.000 kg.
177045 177.045 " fruit 1.600.000 - 3.200.000 " 1.600.000 - 3.200.000 kg.
140 140 " diverse

Datum ................................................... 1940. Naam van het ~~vrieshuis~~ koel:

Onderteekening: Dit document is een inventarisatielijst van de Nederlandsche Veehouderij Centrale (NVC). Het formulier dient een dubbel doel: het rapporteren van de huidige voorraden ("opgeslagen op...") en het aangeven van de resterende opslagcapaciteit ("vrijzijnde ruimte").

De belangrijkste geregistreerde voorraden op 8 juni 1940 zijn:
* Boter: 7.417 kg
* Groenten: 716 kg
* Fruit: 177.045 kg
* Diverse: 140 kg

Opvallend is de handgeschreven correctie onderaan, waarbij "vrieshuis" is vervangen door "koel". Dit suggereert dat de betreffende faciliteit technisch gezien geen vriescapaciteit had (onder 0°C), maar enkel bedoeld was voor koeling. De grote getallen aan de rechterkant bij groenten en fruit (variërend van 800.000 tot 3.200.000 kg) lijken de totale theoretische capaciteit of beschikbare marges van de koelruimte aan te geven. De datum van het document, 8 juni 1940, is saillant. De Nederlandse capitulatie na de Duitse inval vond minder dan een maand daarvoor plaats (15 mei 1940). De Nederlandsche Veehouderij Centrale was een crisisorgaan dat reeds in de jaren '30 was opgericht om de agrarische markt te reguleren onder de Landbouwcrisiswet.

Tijdens de Duitse bezetting werd de NVC een cruciaal instrument voor de distributie en voedselvoorziening. Dergelijke wekelijkse of dagelijkse opgaven waren essentieel voor de centrale overheid (en de bezetter) om grip te houden op de voedselvoorraden in het land. De grote hoeveelheid fruit in opslag is typerend voor de vroege zomermaanden en de noodzaak om bederfelijke waar centraal te beheren in een tijd van beginnende schaarste en rantsoenering.