Voorraad- en mutatieverslag (inventarislijst).
Origineel
Voorraad- en mutatieverslag (inventarislijst). [Handgeschreven rechtsboven:] donen 28/12 17.20
CENTRALE MARKT KOELHUIS.
Opslag, aflevering en voorraad.
| Artikel | voorraad op 21-12-40 | opslag in de week van 22 t/m 28 December 1940 | aflevering | voorraad op 28-12-40 |
|---|---|---|---|---|
| Groenten | 30.731 | 5.990 | 7.260 | 29.461 |
| Fruit | 727.472 | 4.686 | 20.302 | 711.856 |
| Diversen | 1.786 | - | - | 1.786 |
| Netto totaal | 743.103 | |||
| Bij 25% voor tarra | 185.776 | |||
| Totaal bruto | 928.879 |
[Handgeschreven rechtsonder:] Verzonden 28/12 Dit document is een wekelijks overzicht van de goederenstroom in het koelhuis van de Centrale Markt (waarschijnlijk de Centrale Markthallen in Amsterdam). Het verslag geeft inzicht in de hoeveelheden groenten, fruit en overige goederen die in de laatste week van december 1940 aanwezig waren, werden opgeslagen of werden uitgeleverd.
Opvallende details:
* Eenheden: De getallen zijn waarschijnlijk uitgedrukt in kilogrammen.
* Voorraadverloop: Er is een duidelijke focus op fruit, wat de grootste post vormt in het koelhuis (ruim 700 ton).
* Tarra-berekening: Er wordt een standaardverhoging van 25% toegepast voor 'tarra' (het gewicht van de verpakking/kisten) om tot een bruto totaalgewicht te komen. Dit is relevant voor transport- en opslagcapaciteitsberekeningen.
* Tijdigheid: Het rapport is opgesteld aan het einde van de betreffende week (28 december) en blijkens de handgeschreven aantekening direct verzonden. Het document dateert van december 1940, ruim zeven maanden na het begin van de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markt in Amsterdam speelde een cruciale rol in de voedselvoorziening van de stad en de regio.
In deze periode was de distributie van voedsel al aan strikte regels gebonden en nam de schaarste toe. Nauwkeurige administratie van voorraden in koelhuizen was essentieel voor de bezetter en de Nederlandse autoriteiten (zoals het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening) om de rantsoenering te beheren en te controleren waar voorraden lagen opgeslagen. Het feit dat er nog relatief grote hoeveelheden fruit in de koelcellen lagen eind december, wijst op de functie van het koelhuis als buffer voor de wintermaanden. Rijksbureau
Samenvatting
Dit document is een wekelijks overzicht van de goederenstroom in het koelhuis van de Centrale Markt (waarschijnlijk de Centrale Markthallen in Amsterdam). Het verslag geeft inzicht in de hoeveelheden groenten, fruit en overige goederen die in de laatste week van december 1940 aanwezig waren, werden opgeslagen of werden uitgeleverd.
Opvallende details:
* Eenheden: De getallen zijn waarschijnlijk uitgedrukt in kilogrammen.
* Voorraadverloop: Er is een duidelijke focus op fruit, wat de grootste post vormt in het koelhuis (ruim 700 ton).
* Tarra-berekening: Er wordt een standaardverhoging van 25% toegepast voor 'tarra' (het gewicht van de verpakking/kisten) om tot een bruto totaalgewicht te komen. Dit is relevant voor transport- en opslagcapaciteitsberekeningen.
* Tijdigheid: Het rapport is opgesteld aan het einde van de betreffende week (28 december) en blijkens de handgeschreven aantekening direct verzonden.
Historische Context
Het document dateert van december 1940, ruim zeven maanden na het begin van de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markt in Amsterdam speelde een cruciale rol in de voedselvoorziening van de stad en de regio.
In deze periode was de distributie van voedsel al aan strikte regels gebonden en nam de schaarste toe. Nauwkeurige administratie van voorraden in koelhuizen was essentieel voor de bezetter en de Nederlandse autoriteiten (zoals het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening) om de rantsoenering te beheren en te controleren waar voorraden lagen opgeslagen. Het feit dat er nog relatief grote hoeveelheden fruit in de koelcellen lagen eind december, wijst op de functie van het koelhuis als buffer voor de wintermaanden.