Archiefdocument
Origineel
[Handgeschreven rechtsboven:]
domin 48/19 17. 40
Centrale Markt.
Koelhuis ———————
Opslag, aflevering en voorraad.
| Artikel | Voorraad op 30-11-40 | Opslag in de week van 1 Dec. 40 tot en met 7 Dec. 1940 | aflevering | Voorraad op 7-12-40 |
|---|---|---|---|---|
| Groenten | 12.456 | 1168 | 420 | 13.204 |
| Fruit | 744.659 | 260.877 | 294.989 | 710.547 |
| Diversen | 3.374 | - | 1.308 | 2.066 |
| Netto totaal | 760.489 | 262.045 | 296.717 | 725.817 |
| Bij 25% voor tarra | 181.454 | |||
| Totaal bruto | 907.271 |
=======================================================
[Handgeschreven onderaan:]
Verzonden 7/12 * Kwantiteit: De getallen betreffen hoogstwaarschijnlijk gewichten in kilogrammen. De totale voorraad op 7 december 1940 bedraagt ruim 725 ton netto.
* Berekening: De tabel is rekenkundig correct. De eindvoorraad is de som van de beginvoorraad en de nieuwe opslag, minus de afleveringen.
* Tarra: Er wordt een standaardpercentage van 25% gehanteerd voor 'tarra'. Dit is het gewicht van de emballage (kisten, kratten of zakken). Dit suggereert dat de goederen in bulk zijn gewogen en dat het bruto gewicht (907.271 kg) noodzakelijk was voor transportberekeningen of logistieke planning.
* Handgeschreven notities: De notitie "Verzonden 7/12" duidt op een efficiënte administratieve verwerking; het rapport is op de laatste dag van de verslagperiode direct verstuurd naar de controlerende instantie. * Oorlogstijd: Dit document stamt uit december 1940, de eerste winter van de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode was de voedseldistributie reeds strikt gereguleerd door de overheid via het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd (RBVO).
* Voedselvoorziening: De Centrale Markt in Amsterdam was het spilpunt voor de voedselvoorziening van de regio. Nauwkeurige voorraadbeheersing van koelhuizen was van strategisch belang om de rantsoenering te handhaven en schaarste te beheren.
* Seizoensinvloeden: De zeer grote hoeveelheid fruit (ruim 700 ton) in vergelijking met groenten wijst op de opslag van de oogst van hardfruit (appels en peren) voor de wintermaanden. Groenten werden in die tijd vaker vers verhandeld of op andere wijze geconserveerd. Rijksbureau
Samenvatting
- Kwantiteit: De getallen betreffen hoogstwaarschijnlijk gewichten in kilogrammen. De totale voorraad op 7 december 1940 bedraagt ruim 725 ton netto.
- Berekening: De tabel is rekenkundig correct. De eindvoorraad is de som van de beginvoorraad en de nieuwe opslag, minus de afleveringen.
- Tarra: Er wordt een standaardpercentage van 25% gehanteerd voor 'tarra'. Dit is het gewicht van de emballage (kisten, kratten of zakken). Dit suggereert dat de goederen in bulk zijn gewogen en dat het bruto gewicht (907.271 kg) noodzakelijk was voor transportberekeningen of logistieke planning.
- Handgeschreven notities: De notitie "Verzonden 7/12" duidt op een efficiënte administratieve verwerking; het rapport is op de laatste dag van de verslagperiode direct verstuurd naar de controlerende instantie.
Historische Context
- Oorlogstijd: Dit document stamt uit december 1940, de eerste winter van de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode was de voedseldistributie reeds strikt gereguleerd door de overheid via het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd (RBVO).
- Voedselvoorziening: De Centrale Markt in Amsterdam was het spilpunt voor de voedselvoorziening van de regio. Nauwkeurige voorraadbeheersing van koelhuizen was van strategisch belang om de rantsoenering te handhaven en schaarste te beheren.
- Seizoensinvloeden: De zeer grote hoeveelheid fruit (ruim 700 ton) in vergelijking met groenten wijst op de opslag van de oogst van hardfruit (appels en peren) voor de wintermaanden. Groenten werden in die tijd vaker vers verhandeld of op andere wijze geconserveerd.