Wekelijks voorraadverslag / inventarislijst.
Origineel
Wekelijks voorraadverslag / inventarislijst. November 1940. (Handgeschreven rechtsboven:) domin 48/19 M.u.
CENTRALE MARKT
AMSTERDAM.
KOELHUIS.
Opslag, aflevering en voorraad.
| Artikel | Voorraad op 23-11-'40 | Opslag | Aflevering | Voorraad op 30-11-'40 |
|---|---|---|---|---|
| in de week van 17 t/m 23 Nov. '40 | ||||
| Groenten | 5183 | 7333 | 60 | 12456 |
| Fruit | 743889 | 83241 | 86465 | 740665 |
| Diversen | 4054 | - | 680 | 3374 |
| Netto totaal | 756495 | |||
| By 25% voor tarra | 189124 | |||
| Totaal bruto | 945619 |
======================================================================
(Handgeschreven rechtsonder:) verzonden 30/11 * Inhoud: Het document rapporteert de goederenbewegingen (opslag en aflevering) en de resulterende voorraadposities voor drie categorieën (Groenten, Fruit, Diversen) in het koelhuis van de Amsterdamse Centrale Markt.
* Berekeningen: De tabel is wiskundig accuraat. De eindvoorraad per 30-11 is de som van de beginvoorraad en de nieuwe opslag, minus de afleveringen. Er wordt een opvallend hoge tarracorrectie van 25% toegepast op het nettogewicht om tot een brutogewicht te komen, wat waarschijnlijk te maken heeft met zware verpakkingen (kisten) of ijsvorming. De gewichtseenheid wordt niet expliciet vermeld, maar is naar alle waarschijnlijkheid in kilogrammen.
* Annotaties: De handgeschreven tekst rechtsboven lijkt een archief- of dossierkenmerk. De aantekening "verzonden 30/11" geeft aan dat dit rapport direct na de afsluiting van de gerapporteerde week is doorgestuurd naar de administratie. * Historisch kader: November 1940 markeert de vroege fase van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markt (nu het Food Center Amsterdam) was en is de spil in de voedseldistributie voor de hoofdstad.
* Voedselvoorziening: In deze periode was de voedseldistributie al onderhevig aan streng toezicht van de bezetter en de Nederlandse overheid om tekorten te beheersen. De grote hoeveelheid opgeslagen fruit (ruim 740 ton netto) in vergelijking met groenten suggereert het gebruik van koeling voor langdurige bewaring van oogstoverschotten.
* Belang: Dergelijke documenten zijn cruciaal voor economische historici om de logistieke stromen en de beschikbaarheid van voedingsmiddelen tijdens de oorlogsjaren in kaart te brengen.
Samenvatting
- Inhoud: Het document rapporteert de goederenbewegingen (opslag en aflevering) en de resulterende voorraadposities voor drie categorieën (Groenten, Fruit, Diversen) in het koelhuis van de Amsterdamse Centrale Markt.
- Berekeningen: De tabel is wiskundig accuraat. De eindvoorraad per 30-11 is de som van de beginvoorraad en de nieuwe opslag, minus de afleveringen. Er wordt een opvallend hoge tarracorrectie van 25% toegepast op het nettogewicht om tot een brutogewicht te komen, wat waarschijnlijk te maken heeft met zware verpakkingen (kisten) of ijsvorming. De gewichtseenheid wordt niet expliciet vermeld, maar is naar alle waarschijnlijkheid in kilogrammen.
- Annotaties: De handgeschreven tekst rechtsboven lijkt een archief- of dossierkenmerk. De aantekening "verzonden 30/11" geeft aan dat dit rapport direct na de afsluiting van de gerapporteerde week is doorgestuurd naar de administratie.
Historische Context
- Historisch kader: November 1940 markeert de vroege fase van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markt (nu het Food Center Amsterdam) was en is de spil in de voedseldistributie voor de hoofdstad.
- Voedselvoorziening: In deze periode was de voedseldistributie al onderhevig aan streng toezicht van de bezetter en de Nederlandse overheid om tekorten te beheersen. De grote hoeveelheid opgeslagen fruit (ruim 740 ton netto) in vergelijking met groenten suggereert het gebruik van koeling voor langdurige bewaring van oogstoverschotten.
- Belang: Dergelijke documenten zijn cruciaal voor economische historici om de logistieke stromen en de beschikbaarheid van voedingsmiddelen tijdens de oorlogsjaren in kaart te brengen.