Document 745/745-360 p.140 — Amsterdam 1900

Archief 745

Inventaris 745-360

Pagina 140

Dossier 2A

Jaar 1941

Handgeschreven tabel/weekrapportage. November 1940. Centrale Markt Koelhuis
Amsterdam Opslag, aflevering en voorraad

Artikel	Voorraad op 23 Nov 1940	Opslag in de week van 17 t/m 23 Nov 1940	Aflevering	Voorraad op 30 Nov 1940
Groenten	5183	7333	60	12456
Fruit	743889	83.241	86.465	740.665
Diversen	4054	---	~~540~~ 680	~~3514~~ 3374

Netto totaal				756.495
Bij 25 % voor tarra				189.124
Totaal bruto				945.619
* Eenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, gaat het hier vermoedelijk om kilogrammen (kg), gezien de context van een groothandelsmarkt.
* Tarra: Er wordt een aanzienlijk percentage (25%) voor tarra (verpakkingsgewicht zoals kisten of kratten) bij het nettogewicht opgeteld om tot een brutogewicht te komen. Dit is relevant voor transport en logistieke planning.
* Volume: Het opvallend grote volume aan fruit (ruim 740 ton netto) ten opzichte van groenten suggereert de opslag van wintervoorraden zoals appels of peren. * Tijdsperiode: November 1940 markeert het eerste halfjaar van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog.
* Voedselvoorziening: De Centrale Markt in Amsterdam (aan de Jan van Galenstraat) speelde een cruciale rol in de voedseldistributie. Tijdens de bezetting werd de controle op voedselvoorraden steeds strenger door de invoering van distributiesystemen en rantsoenering.
* Administratie: Dergelijke nauwkeurige rapportages van koelhuisvoorraden waren essentieel voor de bezettingsautoriteiten en de Nederlandse distributiediensten om zicht te houden op de beschikbare voedselreserves in de stad. De 25% tarra-opslag geeft inzicht in de verpakkingsstandaarden van die tijd.

Berekeningen: De tabel volgt de logica: (Voorraad 23 nov) + (Opslag) - (Aflevering) = (Voorraad 30 nov). Alle berekeningen in de tabel zijn correct uitgevoerd. Bij 'Diversen' is een correctie aangebracht in de aflevering (van 540 naar 680), wat ook de eindvoorraad heeft gewijzigd.
Eenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, gaat het hier vermoedelijk om kilogrammen (kg), gezien de context van een groothandelsmarkt.
Tarra: Er wordt een aanzienlijk percentage (25%) voor tarra (verpakkingsgewicht zoals kisten of kratten) bij het nettogewicht opgeteld om tot een brutogewicht te komen. Dit is relevant voor transport en logistieke planning.
Volume: Het opvallend grote volume aan fruit (ruim 740 ton netto) ten opzichte van groenten suggereert de opslag van wintervoorraden zoals appels of peren.

Tijdsperiode: November 1940 markeert het eerste halfjaar van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog.
Voedselvoorziening: De Centrale Markt in Amsterdam (aan de Jan van Galenstraat) speelde een cruciale rol in de voedseldistributie. Tijdens de bezetting werd de controle op voedselvoorraden steeds strenger door de invoering van distributiesystemen en rantsoenering.
Administratie: Dergelijke nauwkeurige rapportages van koelhuisvoorraden waren essentieel voor de bezettingsautoriteiten en de Nederlandse distributiediensten om zicht te houden op de beschikbare voedselreserves in de stad. De 25% tarra-opslag geeft inzicht in de verpakkingsstandaarden van die tijd.

A. Groenten 126

A. Jansen Nieuwmarkt 469.77

A. Jansen 6.13

A.C. de Graaf 9.70

A.C. de Graaf 1.68

Andere knol- en wortelgewassen

A.H. Sloof

B. Moffie

Barend Polak

C. Gottmann 24.73

C. Gottmann 0.05

geboren 29-10-1907 te Wijk aan Zee). 236

geboren 29-10-1907 te Wijk aan Zee). 110

geboren 29-10-1907 te Wijk aan Zee). 236

76 jaar) 110

76 jaar) 236

Cel No. nuttige inhoud ...... M$^3$. spek of varkensvl.

C.H. Heerding

C.H. Heerding 1.27

C.H. Heerding 3.49

C. Oudhof

C. Dienst 1.29

De Olmenhorst

W. Antwerpen 2.55

F. Barends 2.42

Alle 100 kooplieden →

Handgeschreven tabel/weekrapportage.