Handgeschreven administratieve tabel op gelinieerd papier.
Origineel
Handgeschreven administratieve tabel op gelinieerd papier. (Noot: de tekst is letterlijk overgenomen met behoud van de oorspronkelijke spelling en interpunctie.)
Centrale Markt Amsterdam
Koelhuis
Opslag, aflevering en voorraad
| Artikel | Voorraad op 9 Nov 1940 | Opslag in de week van 10 t/m 16 November 1940 | Aflevering [in de week van 10 t/m 16 November 1940] | Voorraad op 16 Nov 1940 |
|---|---|---|---|---|
| Groenten | 46 | 1694 | — | 1740 |
| Fruit | 834.284 | 21.968. | 73013 | 783.239 |
| Diversen | 4358 | — | — | 4358 |
| Netto totaal | 789.337 | |||
| Bij 25% voor tarra | 197.445 | |||
| Totaal bruto | 986.782 | |||
| * Inhoudelijke details: De tabel toont de mutaties in de koelhuisvoorraad. | ||||
| * Voor Groenten is er een aanzienlijke toename van 46 naar 1740 eenheden. | ||||
| * Voor Fruit is er sprake van een grote voorraad (ruim 8 ton/kilo/stuks) met zowel nieuwe opslag als aanzienlijke aflevering. | ||||
| * Diversen blijft onveranderd. | ||||
| * Berekeningen: Onderaan de kolom van 16 november vindt een berekening plaats van Netto naar Bruto gewicht. Er wordt een toeslag van 25% berekend voor "tarra" (het gewicht van de verpakking/emballage zoals kisten of vaten). | ||||
| * 789.337 (Netto) + 197.445 (25% Tarra) = 986.782 (Totaal bruto). Dit document dateert van november 1940, zes maanden na het begin van de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markt in Amsterdam speelde een cruciale rol in de voedseldistributie van de stad. In deze periode begon de schaarste toe te nemen en werd de administratie van voedselvoorraden steeds strenger gecontroleerd door zowel de Nederlandse autoriteiten als de bezetter. Het koelhuis was essentieel voor het conserveren van producten (met name fruit zoals appels en peren) voor de wintermaanden. De specifieke vermelding van tarra wijst op een nauwkeurige logistieke afhandeling waarbij transportgewicht en productgewicht strikt gescheiden werden gehouden voor de administratie. |
Samenvatting
- Handschrift: Het document is geschreven in een verzorgd, zakelijk handschrift dat kenmerkend is voor administratieve verslaglegging uit het midden van de 20e eeuw.
- Inhoudelijke details: De tabel toont de mutaties in de koelhuisvoorraad.
- Voor Groenten is er een aanzienlijke toename van 46 naar 1740 eenheden.
- Voor Fruit is er sprake van een grote voorraad (ruim 8 ton/kilo/stuks) met zowel nieuwe opslag als aanzienlijke aflevering.
- Diversen blijft onveranderd.
- Berekeningen: Onderaan de kolom van 16 november vindt een berekening plaats van Netto naar Bruto gewicht. Er wordt een toeslag van 25% berekend voor "tarra" (het gewicht van de verpakking/emballage zoals kisten of vaten).
- 789.337 (Netto) + 197.445 (25% Tarra) = 986.782 (Totaal bruto).
Historische Context
Dit document dateert van november 1940, zes maanden na het begin van de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markt in Amsterdam speelde een cruciale rol in de voedseldistributie van de stad. In deze periode begon de schaarste toe te nemen en werd de administratie van voedselvoorraden steeds strenger gecontroleerd door zowel de Nederlandse autoriteiten als de bezetter. Het koelhuis was essentieel voor het conserveren van producten (met name fruit zoals appels en peren) voor de wintermaanden. De specifieke vermelding van tarra wijst op een nauwkeurige logistieke afhandeling waarbij transportgewicht en productgewicht strikt gescheiden werden gehouden voor de administratie.