Officieel formulier/rapportage van voorraden of opslagcapaciteit. 9 november 1940. NEDERLANDSCHE VEEHOUDERIJCENTRALE.
No. 2128 afd. Wa.A

[Handgeschreven, rechtsboven:] 8/19 M. 1940

[Tekst grotendeels bedekt door opgeplakt vel:]
[Aan de] Nederlandsche Veehouderijcentrale
[afdeeling secretari]aat
[...]
[...] de ruimte kan
[...] is geschikt
[...] ngdurig bewa-

[Transcriptie van het opgeplakte vel (tabel met cijfers, deels doorschijnend van achterzijde):]
[Kolomkoppen:] ... 07 | ... 08 | ... 09
[Rij-labels aan de linkerzijde, deels leesbaar:]
varkensvlees | 303 | 70 | 80 | 329
rundvlees | 220.488 | 220.57 ... | 328.609 | 751.272
kalfsvlees | 46 | - | - | 46
schapenvlees | ...

[Vervolg van het hoofdformulier onder het opgeplakte vel:]
_________ kg.
" _________ "
" _________ "
____ ander vleesch " ___ "
___ gevogelte " ____ "
___vaten_ haring " ___ vaten
__ kg. __ andere visch " ___ kg.
__ " __ boter " ___ "
__ stuks eieren " ____ stuks
___ kg. _ groenten " ___ kg.
__ " _ fruit " ____ "
___ " ______ diverse

Datum 9 November 1940.
Naam van het vrieshuis: KOELHUIS CENTRALE MARKT;
Onderteekening: [niet ingevuld] Dit document is een administratieve rapportage van de Nederlandsche Veehouderijcentrale (NVC) uit de vroege fase van de Duitse bezetting van Nederland. Het formulier is bedoeld om de status van opgeslagen goederen of de beschikbare opslagcapaciteit in koelhuizen te monitoren.

Het meest opvallende element is het opgeplakte strookje. Dit lijkt een specifieke uitsplitsing te zijn van vleesvoorraden (varkens, runderen, kalveren, schapen) in kilogrammen, mogelijk over de maanden juli, augustus en september (gezien de koppen '07', '08', '09'). Het feit dat dit strookje over de algemene categorieën is geplakt, suggereert dat voor dit specifieke koelhuis (Centrale Markt) de nadruk lag op vleesopslag, terwijl de overige categorieën op het formulier (zoals vis, boter, eieren en groenten) op dat moment minder relevant waren of elders werden geregistreerd.

Het document is getypeerd, maar niet ondertekend, wat kan duiden op een kopie voor de eigen administratie of een kladversie van een rapport dat naar het hoofdkantoor van de NVC werd gestuurd. De datum, 9 november 1940, plaatst dit document in de eerste maanden van de Tweede Wereldoorlog in Nederland. De Nederlandsche Veehouderijcentrale (NVC) was een semi-overheidsorgaan dat tijdens de bezetting een cruciale rol speelde in de voedselvoorziening.

Onder Duitse regie werd de NVC ingezet om strikte controle uit te oefenen op de productie, opslag en distributie van dierlijke producten. Dit was essentieel voor het functioneren van het distributiestelsel (de bonnenkaart) en om ervoor te zorgen dat een aanzienlijk deel van de Nederlandse landbouwproductie kon worden geëxporteerd naar Duitsland.

Het "Koelhuis Centrale Markt" verwijst naar de faciliteiten bij de groothandelsmarkt (waarschijnlijk de Centrale Markthallen in Amsterdam-West). Dergelijke centrale opslagpunten waren van strategisch belang voor de voedselvoorziening van de stedelijke bevolking en stonden daarom onder streng toezicht van zowel de Nederlandse autoriteiten als de bezetter. Documenten als deze maken deel uit van de enorme bureaucratische papierstroom die nodig was om de schaarste in oorlogstijd te beheren. WA