Administratief formulier / Voorraadinventarisatie.
Origineel
Administratief formulier / Voorraadinventarisatie. 28 september 1940. [Handgeschreven in rood:] dossier 48/13 M. 140
N E D E R L A N D S C H E V E E H O U D E R I J C E N T R A L E.
No. 2128 afd. Wa.A
[Handgeschreven in rood:] Copy
Opgave voor de Nederlandsche Veehouderijcentrale
afdeeling secretariaat.
| In het vrieshuis opgeslagen op Zaterdag ~~28 Sept.~~ 1940. ~~desmiddags 12 uur.~~ | De vrijzijnde ruimte kan bevatten en is geschikt voor het langdurig bewaren van: | |
|---|---|---|
| ................................... kg. | varkensvleesch | ................................... kg. |
| ................................... " | spek | of ................................ " |
| ................................... " | rundvleesch | ................................... " |
| ................................... " | ander vleesch | ................................... " |
| ................................... " | gevogelte | ................................... " |
| ........................... vaten | haring | ........................... vaten |
| ................................... kg. | andere visch | ................................... kg. |
| ................................... " | boter | ................................... " . |
| ........................... stuks | eieren | ........................... stuks |
| .................... ~~480~~ kg. | groenten | 800.000 - 2.400.000 kg. |
| ............ ~~537.567~~ " | fruit | 600.000 - 3.200.000 " |
| .................. ~~6.951~~ " | diverse |
Datum ~~28 September~~ 1940.
Naam van het vrieshuis:
KOELHUIS CENTRALE MARKT:
Onderteekening: Dit document is een statusrapport van de beschikbare en gebruikte koelcapaciteit in het Koelhuis van de Centrale Markt aan het begin van de Duitse bezetting van Nederland.
- Voorraden: Opvallend is dat de kolommen voor vlees, vis, boter en eieren niet zijn ingevuld, wat erop kan wijzen dat dit specifieke koelhuis op dat moment primair werd ingezet voor plantaardige producten of dat de dierlijke producten elders werden geregistreerd. Er wordt melding gemaakt van aanzienlijke hoeveelheden fruit (ruim 537.000 kg), hoewel deze cijfers zijn doorgehaald.
- Capaciteit: Het formulier legt de nadruk op de "vrijzijnde ruimte". De enorme resterende capaciteit voor groenten (tot 2,4 miljoen kg) en fruit (tot 3,2 miljoen kg) suggereert dat men zich voorbereidde op de opslag van de oogst van 1940.
- Administratieve verwerking: De doorhalingen van de specifieke datum en tijd ("28 Sept", "12 uur") bij de voorraadopgave, terwijl de datum onderaan wel blijft staan, duidt mogelijk op een kopie die diende als algemeen overzicht van de capaciteit in die periode, in plaats van een exact momentopname van de voorraad. De Nederlandsche Veehouderij Centrale (NVC) was een crisisorgaan dat al in de jaren '30 was opgericht om de agrarische markt te reguleren. Tijdens de Tweede Wereldoorlog werd de NVC door de bezetter en de Nederlandse overheid intensief gebruikt om de voedselvoorziening en distributie te beheersen.
In september 1940 was de distributie van voedsel in Nederland al in volle gang (de eerste distributiekaarten werden in 1939 ingevoerd). Het monitoren van vrieshuizen was van strategisch belang:
1. Voedselzekerheid: Het garanderen van voorraden voor de wintermaanden voor de Nederlandse bevolking.
2. Duitse belangen: De bezetter hield nauwgezet toezicht op voorraden voor eigen gebruik of export naar Duitsland.
3. Logistiek: De Centrale Markt in Amsterdam was het logistieke hart van de voedseldistributie in de regio.
Dit specifieke document toont de bureaucratische precisie waarmee de opslagcapaciteit in kaart werd gebracht om grip te houden op de voedselketen in oorlogstijd. WA