Officieel rapportageformulier (kopie). 10 augustus 1940. [Linksboven, gestempeld/getypt:]
NEDERLANDSCHE VEEHOUDERIJ CENTRALE.
No. 2128 afd. Wa.A

[Bovenaan gecentreerd, handgeschreven in bruine inkt:] copy
[Rechtsboven, handgeschreven in rode inkt:] domein 28/11/17 140

Opgave voor de Nederlandsche Veehouderijcentrale
afdeeling secretariaat.

In het vrieshuis opge-
slagen op
Zaterdag ~~10 Aug.~~ 1940.
desmiddags 12 uur.

De vrijzijnde ruimte kan
bevatten en is geschikt
voor het langdurig bewa-
ren van:

....................................... kg. varkensvleesch ................................. kg.
....................................... " spek of .............................. "
....................................... " rundvleesch " .............................. "
....................................... " ander vleesch " .............................. "
....................................... " gevogelte " .............................. "
........................... vaten haring " .............................. vaten
....................................... kg. andere visch " .............................. kg.
....................................... " boter " .............................. "
....................................... stuks eieren " .............................. stuks
~~2.620~~ ............................. kg. groenten " ~~800.000 -- 2.400.000~~ kg.
~~32.379~~ ............................ " fruit " ~~600.000 -- 3.200.000~~ "
~~7.280~~ ............................. " diverse
8.943 " dekens

Datum ~~10 Augustus~~ 1940.

Naam van het vrieshuis:
KOELHUIS CENTRALE MARKT.

Onderteekening: Dit document is een voorraad- en capaciteitsopgave van een koelhuis, kort na het begin van de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. Het formulier is specifiek bedoeld voor de Nederlandsche Veehouderij Centrale (NVC), een overheidsorgaan dat toezicht hield op de productie en distributie van dierlijke producten.

Belangrijke observaties:
* Datum: 10 augustus 1940. De oorlog was toen drie maanden gaande. De administratie van voedselvoorraden werd onder de bezetting steeds strikter gereguleerd.
* Doorhalingen: De getallen voor groenten (2.620 kg), fruit (32.379 kg) en 'diverse' (7.280 kg) zijn doorgestreept. Ook de beschikbare capaciteit voor deze producten is doorgehaald. Dit suggereert een wijziging in de bestemming van het koelhuis of een correctie van de administratie.
* Toevoeging 'dekens': Opvallend is de handmatige (of vetgetypte) toevoeging van "8.943 dekens". Het opslaan van textiel (zoals dekens en bont) in koelhuizen was destijds een gebruikelijke methode om schade door motten te voorkomen.
* Logistiek: De enorme vermelde capaciteit (miljoenen kilo's) duidt op de centrale rol van het 'Koelhuis Centrale Markt' in de voedselvoorzieningsketen. Tijdens de Tweede Wereldoorlog speelden koelhuizen een cruciale rol in de Nederlandse voedselvoorziening. De NVC was onderdeel van de Rijksbureaus die door de bezetter werden ingezet om de markt te beheersen. De controle over koelhuizen was essentieel om voorraden aan te leggen voor zowel de eigen bevolking (distributiestelsel) als voor export naar Duitsland. Het feit dat dit een "copy" is en handgeschreven kenmerken heeft in de bovenmarge, wijst erop dat dit document onderdeel is geweest van een groter overheidsarchief betreffende de vordering of het beheer van domeingoederen en voorraden. WA