Handgeschreven voorraadlijst van een koelhuis. 19 juli 1940 en 20 juli 1940. Voorraad Koelhuis op
vrijdagmiddag 5 uur 19-7-40

Aardbeien f            2240 Kg.
Citroenen f             285 "
Dadels f                657 "
Groenten                230 "
Kersen f                121 "
Peren f                2589 "
Sin.appelen f        24477 "
Walnoten f            4363 "
Diversen f            5696 "
Dekens                8943 "
Rozijnen f            1200 "
                    -----------
                    50801 Kg.
                    ===========

fruit           41628 Kg blijft op Zaterdag 12 uur 20/7 '40 41846 Kg.
groenten         230 Kg.    "    "      "     "      431 "
dekens          8943 Kg.    "    "      "     "     8943 "
                                                   -----------
         Blijft op te geven                        51220 Kg
                                                   =========== Het document is een logistiek overzicht van de voorraad in een koelhuis. Bovenaan staat een gedetailleerde lijst per productsoort op vrijdag 19 juli 1940 om 17:00 uur. De kleine letter 'f' achter de meeste fruitsoorten dient waarschijnlijk als classificatiekenmerk.

Onderaan volgt een samenvatting waarbij de goederen gegroepeerd zijn in drie hoofdcategorieën: fruit, groenten en dekens. Hierbij wordt de stand van vrijdag vergeleken met de stand van zaterdagmiddag 20 juli om 12:00 uur. In die 19 uur tijd is de totale voorraad licht gestegen van 50.801 kg naar 51.220 kg, voornamelijk door een toename in fruit en groenten. De vermelding "Blijft op te geven" suggereert dat dit de officiële cijfers zijn voor rapportage aan een hogere instantie. Deze lijst dateert van juli 1940, slechts twee maanden na de Nederlandse capitulatie. In deze periode begon de Duitse bezetter grip te krijgen op de voedselvoorraden en distributie in Nederland. De aanwezigheid van grote hoeveelheden geïmporteerde waren zoals sinaasappelen, citroenen en dadels is opvallend; dit kunnen voorraden zijn die vóór de invasie waren binnengekomen of via specifieke handelsroutes die nog openstonden.

De opname van "dekens" in een koelhuis-inventaris is atypisch. Dit kan erop wijzen dat koelhuizen vanwege hun isolerende eigenschappen of beveiliging ook voor andere strategische goederen werden gebruikt, of dat het specifiek ging om isolatiedekens voor het transport van gekoelde waren. Documenten als deze zijn van groot belang voor historisch onderzoek naar de voedselvoorziening en economische logistiek tijdens de Tweede Wereldoorlog.