15 en 17 oktober 1940. [Gedrukte kop, linksboven]
B I J B L A D V A N :
M. No. 48/19/10 1940
DOORGEZONDEN: Thao [onduidelijke paraaf]

[Handgeschreven hoofdtekst]
15/10 '40 met H. Vermetten getelefoneerd.

17/10 '40 Bespreking met HH. Vermetten
en Van Es ten kantore Ned. Veiling Centr. Markt.
Het volgende afgesproken:
In afwijking van de voorwaarden genoemd
in schrijven 2 Oct. '40 No. 759 Afd. Va/12 zullen
aan Veehouderij Centrale slechts worden
verstrekt
a. Opgaven van den aanwezigen [ingevoegd boven de regel:] netto voorraad
kwaliteit telkens des Zaterdags om 12 uur
als gebruikelijk.
b. Het totaal van dezen [ingevoegd boven de regel:] netto voorraad zal
worden verhoogd met 25 % voor tarra.
c. Over het aldus op den weekstaat aangegeven
"bruto" bedrag zal Veehouderij Centrale de
"machtigingskosten" berekenen.
d. Op den weekstaat zal worden vermeld
het totaal van de netto gelagen resp. van
groenten, fruit & diversen en het totaal van de
afleveringen van ieder.

[Handgeschreven kantlijnnotitie, links]
Vermetten
Wassenaar
Den Haag
lid uit j.j. [onzeker]

[Gedrukte voettekst, linksonder]
Alg. Zaken Model No. 14
10.000-10-1937-1016

[Rechtsonder]
z.o.z. Het document is een verslag van een overleg over de administratieve afhandeling van voedselvoorraden (groenten en fruit) tussen de "Veehouderij Centrale" en de "Nederlandse Veiling Centrale Markt".

De kern van de afspraak betreft een wijziging in de rapportage:
* Er moet wekelijks op zaterdagmiddag een netto voorraadopgave worden ingediend.
* Om tot een "bruto" bedrag te komen (waarschijnlijk om verlies door bederf of verpakking te compenseren), wordt de netto voorraad standaard met 25% verhoogd ("tarra").
* Op basis van dit verhoogde brutobedrag worden de "machtigingskosten" berekend, wat duidt op een administratieve heffing of leges voor de verleende vergunningen.
* Er wordt een gedetailleerde uitsplitsing geëist per productgroep en per leverancier. Dit document stamt uit oktober 1940, de vroege fase van de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode werd de Nederlandse economie en voedselvoorziening strak gereguleerd via een systeem van "Centrales" (zoals de Veehouderij Centrale) en distributieregelingen om schaarste te beheersen en de export naar Duitsland te controleren.

De discussie over "netto" versus "bruto" en het verrekenen van "tarra" (het gewicht van verpakking of afval) is typerend voor de bureaucratisering van de handel in die tijd. Het vaststellen van een vast percentage (25%) voor tarra was een methode om de complexe administratie van bederfelijke waar te vereenvoudigen voor de berekening van heffingen (machtigingskosten). De notitie illustreert hoe ambtenaren en marktpartijen de technische details van de distributie-economie uitwerkten. H. Vermetten M. No