-2-

Krachtens het besluit is onze Centrale bevoegd aan de be-
drijfsvergunning en aan de machtigingen voorwaarden te
verbinden.
De door onze Centrale aan de bedrijfsvergunning verbonden
voorwaarden zijn:
A. De houder van het koel- of vrieshuis moet de Centrale
alle gegevens verstrekken betreffende den huidigen toe-
stand van zijn bedrijf (bouw, capaciteit, aantal cellen,
in de cellen te bereiken temperatuur enz.). Wanneer ver-
anderingen in het bedrijf worden aangebracht, moet de
Centrale na het aanbrengen der veranderingen terstond
hiervan in kennis gesteld worden;
B. De houder van het koel- of vrieshuis moet een voorraad -
boek aanleggen, waaruit blijkt
a. voor de op 10 Augustus in het koel- of vrieshuis aan-
wezige partijen: naam van den opslaggever, ceelnum-
mer, aard der partijen, grootte der partijen, in
welke cel elke partij is opgeslagen, daarnaast te-
vens te vermelden het nummer van de machtiging, als-
nog af te geven door onze Centrale;
b. de nà 10 Augustus te aanvaarden partijen: datum
inslag der partijen, naam van den opslaggever, ceel-
nummer, aard der partijen, grootte der partijen,
in welke cel elke partij is opgeslagen, het nummer
van de machtiging onzer Centrale;
c. de datum van uitslag van elke partij of gedeelte
daarvan.
C. De houder van het koel- of vrieshuis moet wekelijks op-
gave verstrekken van de in het koel- of vrieshuis Dit document bevat de technische en administratieve voorwaarden waaraan houders van koel- en vrieshuizen moesten voldoen om hun bedrijfsvergunning te behouden. De nadruk ligt op een volledige informatieplicht richting een overkoepelende "Centrale".
* Voorwaarde A betreft de fysieke staat en capaciteit van de inrichting.
* Voorwaarde B specificeert een zeer gedetailleerde boekhoudplicht (voorraadboek) met een duidelijke scheidslijn op de datum van 10 augustus. Er moet per partij goederen worden vastgelegd wie de eigenaar is, wat de aard van de goederen is en waar deze zich precies bevinden.
* Voorwaarde C (onvoltooid op deze pagina) introduceert een wekelijkse rapportageplicht.

De tekst getuigt van een streng gereguleerde sector waarbij elk detail van de opslag van levensmiddelen of goederen door de overheid gecontroleerd kon worden. De gebruikte terminologie, zoals "onze Centrale" en het systeem van "machtigingen" en "vergunningen", is kenmerkend voor de Nederlandse distributiestructuur tijdens de Tweede Wereldoorlog (1940-1945) of de periode van schaarste direct daarna. Tijdens de bezetting stonden diverse sectoren onder toezicht van Rijksbureaus of specifieke 'Centrales' om de voedselvoorziening en opslag te beheersen. De peildatum "10 Augustus" suggereert dat dit document deel uitmaakt van een nieuwe verordening die in de zomer van een specifiek jaar (mogelijk 1940 of 1941) van kracht werd om de controle op de voorraad koelhuizen te verstevigen. Dit was cruciaal om hamsteren tegen te gaan en de voedseldistributie in de hand te houden. A. De B. De C. De