Getypt document, vermoedelijk een pagina uit een jaarverslag of een officieel besluitendocument. 6.
andere uitgaven dan die, waarin door de begrooting is voorzien.

Artikel 13.
1. Het bestuur doet jaarlijks aan den Minister rekening en ver--
antwoording over het afgeloopen kalenderjaar.
2. Door de goedkeuring der rekening en verantwoording wordt het
bestuur gedéchargeerd.

Artikel 14.
De Minister is bevoegd deze statuten te wijzigen of door
andere te vervangen.

Artikel 15.
Het bestuur is bevoegd reglementen vast te stellen; deze
behoeven de goedkeuring van den Minister en mogen niets beva-
ten, hetwelk strijdt met de statuten.

Artikel 16.
De Minister is bevoegd de stichting op te heffen, te likwi-
deeren en aan het likwidatie-saldo een bestemming te geven.

Het bovenvermelde contact werd op het Instituut voor Onder-
zoek op het Gebied van de Verwerking van Fruit en Groenten zoo-
veel mogelijk gelegd en het is bereid dit desgewenscht uit te
breiden. Mijns inziens komt dit evenwel vanzelf tot stand indien
de noodzakelijkheid hiertoe blijkt. Dat eenzelfde onderzoek wel
eens tegelijkertijd op twee verschillende laboratoria geschiedt,
is niet steeds als verkeerd op te vatten, daar een probleem dan
meestal van verschillende kanten wordt bezien. Het geld hieraan
besteed moet niet als verloren worden beschouwd. Een probleem,
dat trekt, is meestal een belangrijk probleem, dat verschillende
zijden heeft.
De onderzoekingen op genoemd instituut vingen aan met het
vervaardigen van alcoholische en niet-alcoholische dranken,
spoedig gevolgd door het maken van therapeutische middelen, voor
zoover deze uit vruchten en groenten kunnen worden bereid. De
onderzoekingen werden verricht voor zoover de middelen dit toe-
lieten; ongetwijfeld hadden deze een veel grooter vlucht kunnen
nemen, indien geen gebrek aan hulpmiddelen had bestaan. Vervol-
gens werd een aanvang gemaakt met het drogen van tuinbouwproduc-
ten en het maken van azijn. Tenslotte kwam ook de bereiding tot
jam, limonade en vruchten op sap op het programma, terwijl een
begin wordt gemaakt met het conserveeren door melkzuurvorming
en getracht wordt goede surrogaten van belangrijke genotmidde-
len te produceeren.

Zoete Most.
Het is mede aan de werkzaamheid van het Instituut te dan-
ken, dat tegenwoordig in Nederland $\pm$ 2 millioen kg vruchten tot
1$\frac{1}{2}$ millioen liter zoeten most verwerkt kunnen worden, terwijl
het verbruik thans tot ongeveer $\frac{1}{2}$ millioen liter bedraagt. Het
gebruik neemt toe. Door het onderzoek kunnen thans uit alle
vruchtensoorten en ook uit enkele groenten zoete mosten worden
bereid. Enkele dezer dranken wijzen bij zorgvuldige bereiding een
hoog gehalte aan ascorbinezuur en bleken daardoor geschikt
te zijn om als therapeuticum dienst te doen. Wij hebben deze zoe-
te mosten onder den naam van C-most in den handel gebracht.
Deze * Inhoudelijke structuur: De pagina is verdeeld in twee secties. De bovenste helft bevat de juridische statuten (Artikelen 13 t/m 16) van een stichting die onder direct toezicht van een Minister staat. De onderste helft is een voortgangsverslag over de wetenschappelijke en industriële activiteiten van een onderzoeksinstituut.
* Juridische aspecten: De artikelen benadrukken de verregaande macht van de Minister: hij keurt de begroting en reglementen goed, verleent décharge aan het bestuur, kan de statuten wijzigen en de stichting opheffen.
* Wetenschappelijke focus: Het instituut richt zich op de verwaarding van tuinbouwproducten. Opvallend is de focus op "therapeutische middelen" uit groenten en fruit en het produceren van "surrogaten". Dit laatste is een sterke aanwijzing voor onderzoek in tijden van schaarste (zoals de Tweede Wereldoorlog).
* Innovatie: De vermelding van "C-most" (vruchtensap rijk aan vitamine C/ascorbinezuur) toont de vroege industriële aandacht voor nutritionele gezondheid en vitamines als verkoopargument of medisch hulpmiddel. Dit document is hoogstwaarschijnlijk afkomstig uit de archieven van het Instituut voor Onderzoek op het Gebied van de Verwerking van Fruit en Groenten, opgericht in 1936 in Wageningen. Dit instituut speelde een cruciale rol in de voedselvoorziening en de modernisering van de conserveringsindustrie in Nederland. De tekst reflecteert de tijdsgeest waarin de overheid via instituten de regie nam over voedselproductie en innovatie, met name gericht op zelfvoorziening en volksgezondheid door middel van vitamine-extractie en het ontwikkelen van alternatieven voor schaarse producten (surrogaten). De gebruikte spelling (o.a. 'likwidatie' en de buigings-'n' in 'den Minister') bevestigt de datering in de eerste helft van de 20e eeuw.