Handgeschreven memo / ambtelijke instructie.
Origineel
Handgeschreven memo / ambtelijke instructie. 26 april 1942 (geschreven), 27 april 1942 (ingangsdatum instructie). Z. O. Z. [in cirkel]
27/4/42/48
A'dam 26/4/42
KM Nr 120
Aan het personeel,
dienstdoende op de dag- en
weekmarkten en belast
met vischcontrole.
Hiermede breng ik te Uwer kennis,
dat vanaf Maandag 27 April 1942 alle
voor Amsterdam bestemde garnalen,
zoowel ongepeld als gepeld, aan den
Gem. Vischafslag De Ruyterkade moeten
worden aangevoerd om aldaar onder
de daarvoor in aanmerking komende
kleinhandelaren te worden verkocht of
verdeeld. Vanaf dezen datum (van garnalen) is
derhalve de aflevering door grossiers of
pellerijen rechtstreeks aan winkeliers,
marktkooplieden of venters verboden.
Ik verzoek U hieraan zooveel
mogelijk aandacht te schenken en
bij het constateeren van overtredingen
van het bovenstaande onmiddellijk
telephonisch instructies te vragen aan
het Hoofdkantoor van den dienst.
[ondertekend met paraaf, mogelijk "vD"] Dit document is een directieve aan marktpersoneel en controleurs in Amsterdam. De kern van de instructie is de verplichte centralisatie van de garnalenhandel. Voortaan moeten alle garnalen (zowel gepelde als ongepelde) via de Gemeentelijke Visafslag aan de De Ruyterkade verhandeld worden.
Het direct leveren van groothandels of pellerijen aan de detailhandel (winkels, marktkramen, straatverkopers) wordt hiermee verboden. Het personeel krijgt de opdracht streng toe te zien op deze nieuwe regel en overtredingen direct te melden bij het hoofdkantoor voor verdere instructies. Dit wijst op een strakke regie vanuit de overheid op de voedselketen. Het document dateert van april 1942, midden in de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode was er sprake van toenemende schaarste en distributiemaatregelen. Door de handel te centraliseren bij de officiële visafslag, kon de overheid (en de bezetter) de goederenstroom controleren, prijzen beheersen en de 'zwarte handel' bestrijden.
De "Gem. Vischafslag" aan de De Ruyterkade was destijds het kloppend hart van de Amsterdamse vishandel. De afkorting "KM" bovenin zou kunnen staan voor "Kantoor van de Marktmeester" of een specifieke afdeling binnen de keuringsdiensten. De instructie past in het bredere plaatje van de economische gelijkschakeling en de strikte voedseldistributie die kenmerkend was voor de oorlogsjaren.
Samenvatting
Dit document is een directieve aan marktpersoneel en controleurs in Amsterdam. De kern van de instructie is de verplichte centralisatie van de garnalenhandel. Voortaan moeten alle garnalen (zowel gepelde als ongepelde) via de Gemeentelijke Visafslag aan de De Ruyterkade verhandeld worden.
Het direct leveren van groothandels of pellerijen aan de detailhandel (winkels, marktkramen, straatverkopers) wordt hiermee verboden. Het personeel krijgt de opdracht streng toe te zien op deze nieuwe regel en overtredingen direct te melden bij het hoofdkantoor voor verdere instructies. Dit wijst op een strakke regie vanuit de overheid op de voedselketen.
Historische Context
Het document dateert van april 1942, midden in de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode was er sprake van toenemende schaarste en distributiemaatregelen. Door de handel te centraliseren bij de officiële visafslag, kon de overheid (en de bezetter) de goederenstroom controleren, prijzen beheersen en de 'zwarte handel' bestrijden.
De "Gem. Vischafslag" aan de De Ruyterkade was destijds het kloppend hart van de Amsterdamse vishandel. De afkorting "KM" bovenin zou kunnen staan voor "Kantoor van de Marktmeester" of een specifieke afdeling binnen de keuringsdiensten. De instructie past in het bredere plaatje van de economische gelijkschakeling en de strikte voedseldistributie die kenmerkend was voor de oorlogsjaren.