Getypt verslag met handgeschreven correcties en kanttekeningen. [In de rechterbovenhoek:] (3)

kleinhandelaren b.v. Mooyer (Puul) en de fa.
Busman, die beide winkels in Amsterdam exploiteern
inschakelen. De visch wordt dan van uit de winkel
van denkleinhandelaar geleverd. [handgeschreven in linker kantlijn:] aanbevelingswaardig [doorgestreept: Sprkker acht het]
om niet meer dan éénmaal per week visch beschik-
baar te stellen en niet meer dan 2 pond per gezin.
Punt 2 A [doorgestreept: van de overgelegde punten:]
De Volendammer-regeling:

[In linker kantlijn:] De Heer Van Meurs
geeft een overzicht van de regeling, zooals deze
in het afgeloopen seizoen heeft gewerkt. Hoewel
niet gezegd kan worden, dat Amsterdam te weinig
aal uit Volendam heeft ontvangen, heeft de regeling
in haar geheel niet bevredigend gewerkt, doordat
de Volendammers het grootste gedeelte van hun toe-
wijzingen lieten rooken. Bovendien mankeerde ernog
wel een en ander aan de contrôle. Het ligt even-
wel in bedoeling, om hierin een verbetering te
brengen en verder de Volendammers voor te schrijven
dat zij drie toewijzingen in levende toestand naar
Amsterdam moeten brengen en dat zij de vierde toe-
wijzing mogen laten rooken. Deze aangelegenheid is
met de Volendammers-vertegenwoordigers nesproken
en deze hebben zich met de door ons voorgestelde
maatregelen [doorgestreept: kax] vereenigd.

[In linker kantlijn:] De Heer Haasnoot
deelt mede, dat de Volendammers ook in het aan-
staande seizoen te Volendam hun aal zullen blijven
verdeelen. Sprker heeft er evenwel geen bezwaar
tegen, dat de door den Heer Van Meurs voorgestelde
maatregelen zullen worden ingevoerd. Hiertoe zal
[handgeschreven tussenvoegsel:] door de N.V.
aan Volendam moeten worden voorgeschreven, dat zij
per [doorgestreept: xxix] vier toewijzingen [doorgestreept: drie] [handgeschreven:] drie in levende toe-
stand naar Amsterdam moeten brengen en een in ge-
rookte toestand.
In dit verband wijst de Heer Haasnoot op de [doorgestreept: absai]
absoluut onvoldoende ouitillage van de Vischhal
te Amsterdam. Het is [handgeschreven tussenvoegsel:] zeer een broeihok, waarover door
de groothandelaren [handgeschreven tussenvoegsel:] zeer wordt geklaagd.

[In linker kantlijn:] [handgeschreven:] Ter hande gekomen,
[In linker kantlijn:] De Heer Sixma
zegt toe, dat ouitillage zoo mogelijk zal worden
verbeterd. Er zal worden bekeken of er [handgeschreven tussenvoegsel:] of roosters luiken in de
houten wanden kunnen worden gemaakt [doorgestreept: voor] [handgeschreven:] voor de venti-
latie; en [doorgestreept: een] [handgeschreven:] een ijshok in de Vischhal zal [handgeschreven tussenvoegsel:] ingericht worden in-
[doorgestreept: gericht] [handgeschreven:] tot als koelcel. De Heer de Haer merkt hier-
bij op, dat de grossiers zich nu wel op de Visch-
hal beroepen, doch dat de schuld in hoofdzaak

[Handgeschreven in de linker benedenhoek:]
1. de vergroting der ventilatie mogelijkheid door middel van roosters / Hoge temperatuur komt dikwijls ook in moderne nieuw gebouwde loodsen voor. Het document weerspiegelt de bureaucratische controle op de voedselvoorziening in een periode van schaarste of strakke regulering. Enkele opvallende punten:

1. Rationering: Er wordt gesproken over "niet meer dan 2 pond per gezin" en "toewijzingen". Dit duidt op een centraal geleid distributiesysteem.
2. Productvorm: Er is een spanningsveld tussen de verkoop van levende aal (voor de Amsterdamse markt) en gerookte aal (door de Volendammers zelf). De overheid probeert hier een ratio van 3:1 af te dwingen.
3. Infrastructuur: De Amsterdamse Vischhal wordt omschreven als een "broeihok". De hygiënische omstandigheden en temperatuurbeheersing (noodzaak voor een koelcel) zijn een punt van zorg voor de groothandelaren.
4. Taalgebruik: Het document bevat diverse typefouten ("Sprkker", "nesproken", "ouitillage") die handmatig zijn gecorrigeerd of gemarkeerd, wat duidt op een werkdocument of een ruw verslag van een vergadering. Dit verslag is waarschijnlijk opgesteld in de context van de naoorlogse wederopbouw in Nederland (circa 1945-1949). In deze periode was de distributie van schaarse goederen zoals vis strak gereguleerd via productschappen of visserijcommissies. De genoemde firma's Mooyer (Puul) en Busman zijn bekende namen in de historische Amsterdamse en Volendamse vishandel. De discussie over de "Volendammer-regeling" toont de poging van de overheid om de stroom van visserijproducten naar de grote steden te garanderen en de eigen verwerking (het roken) in de vissersdorpen te beperken ten behoeve van de algemene voedselvoorziening.