Statistische tabel / Distributieoverzicht.
Origineel
Statistische tabel / Distributieoverzicht. Staat I. TOEWIJZINGEN VISCH, GARNALEN EN MOSSELEN.
| VISCH. | GARNALEN | MOSSELEN | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Markten | Winkels | Totaal ½kg. | Markten | Winkels | Totaal kisten | Markten | Winkels | Totaal balen | |
| 1. Albert Cuypstraat | 6.800 | + 3.300 | = 10.100 | 115 | + 37 | = 152 | 90 | + 27 | = 117 |
| 2. Ten Katestraat | 6.100 | + 1.300 | = 7.400 | 101 | + 18 | = 119 | 90 | + 9 | = 99 |
| 3. Lindengracht | 7.500 | + 3.000 | = 10.500 | 102 | + 43 | = 145 | 186 | + 39 | = 225 |
| 4. Dapperstraat | 4.600 | + 1.115 | = 5.750 | 79 | + 13 | = 92 | 90 | + 12 | = 102 |
| 5. Nieuwmarkt | 3.800 | + 1.250 | = 5.050 | 19 | + 6 | = 25 | 36 | + 15 | = 51 |
| 6. Stadionplein | 1.850 | + 2.350 | = 4.100 | 16 | + 17 | = 33 | 18 | + 12 | = 30 |
| 7. Jan Evertsenstraat | 2.850 | + 1.400 | = 4.250 | 48 | + 19 | = 67 | 45 | + 6 | = 51 |
| 8. Mosplein | 2.550 | + 300 | = 2.850 | 45 | + 5 | = 50 | 54 | + - | = 54 |
| 9. Beethovenstraat | 600 | + 800 | = 1.400 | 9 | + 8 | = 17 | - | + 6 | = 6 |
Opvallend is het gebruik van verschillende maateenheden per productgroep:
* Vis: Ponden (½ kg).
* Garnalen: Kisten.
* Mosselen: Balen.
De data tonen grote verschillen in volume tussen de wijken. De volksbuurten met grote dagmarkten, zoals de Albert Cuypstraat (De Pijp) en de Lindengracht (Jordaan), ontvangen veruit de grootste hoeveelheden. In contrast hiermee staat de Beethovenstraat (Oud-Zuid), waar de totale toewijzing aanzienlijk lager is en de verhouding tussen winkels en markten verschuift ten gunste van de winkels.
Bij punt 8 (Mosplein) en 9 (Beethovenstraat) vallen de koppeltekens op in de kolommen voor mosselen, wat aangeeft dat er voor respectievelijk winkels of markten op die locaties geen toewijzing was. Dit type overzicht is kenmerkend voor de periode van de distributie en schaarste in Nederland, hoogstwaarschijnlijk tijdens de Duitse bezetting (1940-1945). Tijdens de Tweede Wereldoorlog werd de voedselvoorziening strikt gereguleerd door de overheid (het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd). Omdat vis een belangrijk alternatief was voor het schaarse vlees, maar de aanvoer door de oorlog op zee beperkt was, werd de verdeling over de stad nauwkeurig bijgehouden om een eerlijke (of politiek wenselijke) distributie te waarborgen.
De genoemde locaties zijn nog steeds iconische marktplekken in Amsterdam:
* Albert Cuypstraat, Ten Katestraat, Lindengracht en Dapperstraat: De grote 19e-eeuwse ringmarkten.
* Nieuwmarkt: De historische markt in het centrum.
* Stadionplein en Jan Evertsenstraat: Belangrijke punten in Plan West en Zuid.
* Mosplein: Het centrale punt voor de distributie in Amsterdam-Noord.
* Beethovenstraat: De chique winkelstraat in de toen relatief nieuwe buurt Zuid.
Het document biedt hiermee niet alleen inzicht in de logistiek van de voedselvoorziening, maar weerspiegelt ook de demografische en sociaal-economische verhoudingen van Amsterdam in oorlogstijd. Rijksbureau