Getypte statistische tabel met toelichtende voetnoten.
Origineel
Getypte statistische tabel met toelichtende voetnoten. -5-
De totale hoeveelheid visch in 1941, 1942 en 1943 afgeslagen en verdeeld in de Vischhal op de Vischmarkt staat vermeld in den volgenden staat.
| Vischsoorten | 1941 (kg) | 1942 (kg) | 1943 (kg) |
|---|---|---|---|
| Aal en paling | 1.964 | 352.317 | 39.174 |
| Baars | 12.079 | 37.871 | 20.567 |
| Bliek | --- x | 144.171 | 278.909 |
| Bot | 9.794 | 5.870 | 22.316 |
| Brasem | --- x | 37.560 | 34.613 |
| Garnalen | 59.568 | 395.514 | 257.916 |
| Geep | 10.625 | 1.671 | --- |
| Griet | 1.144 | 668 | 3.298 |
| Haring(versch) | 50 | 27 | 17.750 |
| Heilbot | --- | --- | --- |
| Kabeljauw | 85 | 1.666 | 72.820 |
| Karper | --- x | 4.070 | 3.390 |
| Koolvisch | --- | --- | --- |
| Leng | --- | --- | --- |
| Makreel | 2.885 | 29 | 20 |
| Makreel(Hors-) | --- | 171 | 1.671 |
| Mullets | --- | 39 | 1.372 |
| Poon | 767 | 896 | 1.647 |
| Pos | --- | 24.494 | 58.891 |
| Rog | 9 | --- | 2.255 |
| Schar | 61.719 | 90.165 | 172.334 |
| Schelvisch | --- | 35 | 5.734 |
| Schol | 6.856 | 51.145 | 598.692 |
| Snoek | 2.113 | 10.698 | 5.563 |
| Snoekbaars | 40.073 | 28.145 | 17.619 |
| Spiering | 2.796 | 2.397 | 300.578 |
| Tarbot | 553 | 1.018 | 2.208 |
| Tong | 6.913 | 2.267 | 5.062 |
| Tongschar | --- | --- | --- |
| Wijting | 4.615 | 76.699 | 45.250 |
| Zalm | 55 ½ | 41 | 31 |
| Zeelt | --- x | 11.664 | 5.838 |
| Zeewolf | --- | --- | --- |
| Overige soorten(zeevisch, zoetwatervisch) | 104.422 | 123.238 | 99.152 |
| Bokking | --- | --- | 15.224 |
| Kuit en hom | 234 | 24 | --- |
| Lever | 74 | 20 | --- |
| ~~Mosselen~~ | [doorgehaald] | ||
| Totaal: | 330.013 kg. | 1.404.590 kg. | 2.089.894 kg. |
x opgenomen in overige soorten zee- en zoetwatervisch.
Aanvoer op het buitenterrein heeft niet meer plaats gevonden wegens den verplichten aanvoer aan den afslag voor de verdeeling.
Opgemerkt worde, dat de geringe aanvoer van aal een gevolg was hoofdzakelijk van de omstandigheid, dat de aal grootendeels is gerookt en beschikbaar gesteld voor de personeelen van Rüstungsbedrijven.
/ Bovendien zijn gedurende het seizoen 1943/1944 verdeeld: 2.150.850 kg. mosselen. De tabel toont een explosieve stijging van de geregistreerde visaanvoer tussen 1941 (ca. 330 ton) en 1943 (ca. 2.090 ton). Deze stijging is waarschijnlijk niet enkel te wijten aan grotere vangsten, maar aan de "verplichten aanvoer" die in de tekst wordt genoemd. Hierdoor werd de handel via de zwarte markt of buiten de officiële kanalen om ("buitenterrein") bemoeilijkt en werden de statistieken centraler en vollediger.
Opvallende verschuivingen zijn te zien bij soorten als schol (van 6,8 ton naar bijna 600 ton) en spiering. Een cruciaal detail is de opmerking over de aal (paling). Hoewel de cijfers in 1942 hoog waren, wordt de relatieve schaarste in de officiële handel verklaard door de directe levering aan personeel van "Rüstungsbedrijven" (Duitse oorlogsindustrie). De enorme hoeveelheid mosselen (meer dan 2 miljoen kg) in het laatste seizoen wijst op de verschuiving naar alternatieve voedselbronnen naarmate de oorlog vorderde. Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De voedselvoorziening was onderworpen aan strikte distributieregels en de economie was een "geleide economie". De term "Rüstungsbedrijven" is veelzeggend; het geeft aan hoe vitale voedselbronnen zoals paling werden ingezet als extraatje of noodzaak voor arbeiders in de industrie die de Duitse oorlogsmachine ondersteunde. De Vischmarkt en Vischhal fungeerden hierbij als centrale controlepunten om de voedselstroom te beheersen en de zwarte handel in vis tegen te gaan.