Administratief register / Logboek van afgegeven transportvergunningen. [Koptekst]
Afgegeven Geleide biljetten van
Centr Vischmarkt
van 27 Maart t/m 1 April 44

[Kolomkoppen]
Datum | No. geleide biljet | Aan wie afgegeven | Waarheen | hoeveelheid

[Regels]
27/3 | 299 | Ruiterhof | 1e Hugo de Grootstr | 2 Vaten bliek
29/3 | 300 | B. Steur | Wittenburgergr | 5 kg schol
29/3 | 301 | id | Ambonplein | 5 kg - id
29/3 | 302 | J Zwanenhoed | Spui 21 | 10 kg id
29/3 | 303 | Buisman | Nieuwmarkt 8 | 130 kg id
30/3 | 304 | G Schilder | Keizersgr 218 | 10 kg id
30/3 | 305 | id | Hobbemakade 52 | 10 kg id
30/3 | 306 | C Koning | Rozengracht | 10 kg id
30/3 | 307 | J Keizer | Keizersgr 19 | 10 kg id
31/3 | 308 | Centr Keukenbur | Weesperplein | 20 kg id
31/3 | 309 | J Hagendoorn | Rameaustr 23 | 2 Vaten bliek
31/3 | 310 | C Bulter | Velsenweg 37 | 82 kg ger spiering / 50 kg id bliek
31/3 | 311 | K de Jong | Laagte Kadijk | 2 Vaten bliek
1/4 | 312 | C Bulter | Velsenweg 37 | 40 kg ger bliek

[Onderschrift en stempel]
Handtekening: Val Stam
Aantekening rechtsonder: Gezien 5-4-'44 [Handtekening onleesbaar]
Stempel onderaan: Nº 464/2/13 M. 1944 10/7 * Inhoud: Het betreft een nauwkeurige registratie van geleidebiljetten (transportvergunningen) voor vis. Elk transport krijgt een uniek nummer (299-312).
* Terminologie:
* Bliek: Een verzamelnaam voor kleine witvis of jonge haring.
* Schol: Een veelvoorkomende consumptievis (platvis).
* Ger. spiering: Gerookte spiering.
* id: Afkorting voor 'idem', verwijzend naar de bovengelegen regel (zowel voor personen, locaties als vissoorten).
* Geografie: De genoemde straten en pleinen bevinden zich vrijwel allemaal in Amsterdam, wat de Centrale Vischmarkt als de Amsterdamse vismarkt bevestigt.
* Organisaties: De vermelding van het 'Centr Keukenbur' (Centraal Keuken Bureau) aan het Weesperplein duidt op de levering aan de Centrale Keukens, die tijdens de oorlogsjaren de bevolking van maaltijden voorzagen. Dit document stamt uit de late fase van de Duitse bezetting van Nederland (voorjaar 1944). In deze periode was voedsel schaars en stond de distributie onder streng toezicht van de bezetter en de Nederlandse crisisorganisaties.

Het gebruik van geleidebiljetten was een essentieel onderdeel van de economische controle: zonder dit document was transport van voedselwaren illegaal en kon het in beslag worden genomen op verdenking van handel op de zwarte markt. De administratie toont de bureaucratische precisie waarmee zelfs relatief kleine hoeveelheden (zoals 5 of 10 kilo schol voor lokale handelaren) werden vastgelegd en achteraf werden gecontroleerd (zoals blijkt uit de "Gezien"-aantekening van 5 april). B. Steur De vermelding van het 'Centr Keukenbur' (Centraal Keuken Bureau) aan het Weesperplein duidt op de levering aan de Centrale Keukens die tijdens de oorlogsjaren de bevolking van maaltijden voorzagen.