Getypte ambtelijke brief/nota met handgeschreven kanttekeningen. 3 juli 1939 (verzonden op 4 juli). Waarschijnlijk een ambtenaar of afdelingshoofd van de gemeente (mogelijk de Marktmeester of beheerder van de Centrale Markt). [Rechtsboven handgeschreven:] Hr. Müller

VP/HG.

55/12/3 M.
1

[Midden handgeschreven:] Verzonden 4/7

3 Juli 1939.

Verzoek van H.du Crocq.

den Heer Wethouder
voor de Levensmiddelen,
A l h i e r .

Onder terugzending van het met Uw kantbrief d.d. 24 Juni jl. om advies ontvangen stuk no.524 L.M.1939 heb ik de eer U het navolgende te berichten.

Ingevolge artikel 12 van de met de N.V. Marcanti gesloten overeenkomst behoorende bij het Besluit van Burgemeester en Wethouders d.d. 12 October 1934 (No.141 L.M.1934) is deze onderneming, die het café-restaurant, de cantines, enz. op de Centrale Markt heeft gepacht, verplicht om de toiletten op de Centrale Markt schoon te houden en te beheeren, waarvoor zij een vergoeding van ten hoogste f 0,05 per keer voor het gebruik van de waterclosets mag heffen.

Sedert de opening der Centrale Markt is de echtgenoote van adressant als bewaakster bij de toiletten in de hal werkzaam, terwijl adressant zelf, sedert twee jaren, eveneens een aantal toiletten op de markt bewaakt. Hij heeft de bedoelde toiletten van "Marcanti" "gepacht" en hij betaalt hiervoor sedert den aanvang: f 4,50 per week in de maanden November tot en met April en f 6,50 per week in de maanden Mei tot en met October. Volgens zijn eigen opgave verdient hij gemiddeld netto f 12,- per week aan deze exploitatie, van welk bedrag hij gemiddeld nog ± f 1,- per week moet betalen voor soda, dweilen, closetpapier e.d. * Juridische basis: De brief legt uit dat de N.V. Marcanti de exclusieve rechten heeft voor de exploitatie van horeca en sanitaire voorzieningen op de Centrale Markt, gebaseerd op een B&W-besluit uit 1934.
* Onderaanneming: Hoewel Marcanti verantwoordelijk is, blijkt uit dit document dat zij de feitelijke uitvoering van de toiletbewaking hebben uitbesteed (onderverpacht) aan particulieren, in dit geval het echtpaar Du Crocq.
* Economische gegevens: De brief geeft een interessant inkijkje in de micro-economie van die tijd. De gebruiker betaalt maximaal 5 cent. De onderpachter betaalt een variabel weekbedrag aan Marcanti (hoger in het hoogseizoen/zomer) en houdt na aftrek van kosten voor schoonmaakmiddelen ongeveer 11 gulden per week over. Gezien de datum (1939) is dit een zeer bescheiden inkomen, zelfs voor ongeschoold werk.
* Doel van het document: Het dient als ambtelijk advies aan de wethouder naar aanleiding van een verzoek (vermoedelijk om een betere regeling of directe aanstelling) van de heer Du Crocq. De opsteller schetst de feitelijke en contractuele situatie. De Centrale Markthallen in Amsterdam (gelegen aan de Jan van Galenstraat) openden in 1934. Het was het kloppend hart van de voedseldistributie in de stad. N.V. Marcanti was de exploitant van het centrale restaurantgebouw (het latere Marcanti-theater/discotheek).

Dit document stamt uit juli 1939, vlak voor het uitbreken van de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was er nog sprake van grote armoede en werkloosheid, waardoor zelfs de exploitatie van toiletten een felbegeerde, zij het karige, bron van inkomsten was. De afkorting "L.M." in de kenmerken staat voor de afdeling 'Levensmiddelen' van de gemeente Amsterdam, waaronder de markten ressorteerden.