Getypte ambtelijke brief of rapportage-fragment. 21 januari (jaartal onduidelijk, waarschijnlijk vroege 20e eeuw). 1 21 Januari 9
59/2/3 den Heer Wethouder voor de
Amsterdam. Levensmiddelen

sorteering aan de koopers op de veiling kan worden geboden:
de kweekers, die op de veiling inzenden, verbouwen niet alle
benoodigde producten;
III. het verbieden van koopen en verkoopen in de
veiling door veilingpersoneel en het verbieden van andere
manipulaties, die de pryszetting in de veiling beïnvloeden:
overwogen zal worden, of en in hoeverre het koopen en ver-
koopen door veilingpersoneel kan worden tegengegaan; het
wordt echter niet onbehoorlyk geacht, omdat het openlyk p
plaatsvindt; men blyft het noodzakelyk achten, dat de vei-
ling actief meewerkt aan de bevordering van een behoorlyk
pryspeil, het belang der zenders vordert dit en het gebeurt
ook elders.

Ik ben van meening, dat dient te worden afgewacht,
of de veilingsdirectie een keurmeester zal aanstellen en of
het koopen en verkoopen door eigen personeel zal worden be-
perkt. Voor de goede orde wys ik erop, dat deze beide onder-
werpen, belangen van de koopers op de veiling (winkeliers en
venters) betreffen, terwyl het geheele onderzoek naar het
veilingsvraagstuk is ingesteld op aandringen der grossiers,
die door de veiling worden geschaad. Zy hebben alleen belang
by het sub II behandelde onderwerp: het weren van den zender-
handelaar. Ik ben met de veilingsdirectie van meening, dat
dit voor de veiling uit een zakelyk oogpunt onmogelyk is.
Zou men by een nieuwe overeenkomst het laatstbe-
doelde punt - en eventueel ook de beide andere - contractu-
eel willen regelen, dan is dit in principe uiteraard moge-
lyk. Het zal dan echter de vraag zyn, of de huidige exploi-
tante, op die condities het contract zal willen verlengen en,
indien zy dat al wil, zal zy ongetwyfeld, op grond van het
groote financieele nadeel dat zy zou lyden door het verbod
van zenders-handelaren - en wellicht ook door het verbod
van actief meewerken aan de prysvorming - een aanmerkelyk
lageren pachtprys willen betalen. (Zelfs de binnenlandsche
appelen en druiven, die door handelaren - vooral door de im- In dit document adviseert de schrijver de Amsterdamse wethouder over een lopend onderzoek naar de werkwijze van een veiling (vermoedelijk de centrale markt of een groenteveiling). Er spelen drie belangrijke kwesties:
1. Handel door personeel: Er is kritiek op het feit dat veilingpersoneel zelf handelt, maar men vindt dit vooralsnog acceptabel omdat het publiekelijk gebeurt.
2. Prijsmanipulatie: De veiling grijpt actief in om het prijspeil te ondersteunen in het belang van de aanvoerders (kwekers).
3. De 'Zender-handelaar': De grossiers (groothandelaren) willen handelaren weren die ook zelf producten aanleveren (zenders). De schrijver acht het verbieden hiervan zakelijk onmogelijk en waarschuwt dat het beperken van deze praktijken zal leiden tot een lagere pachtopbrengst voor de gemeente, omdat de exploitant dan minder winst kan maken. De tekst stamt uit een periode waarin de gemeente Amsterdam (onder de Wethouder voor Levensmiddelen) trachtte de voedselvoorziening te reguleren en te moderniseren. Dit was met name urgent tijdens en kort na de Eerste Wereldoorlog (de periode van de 'Centrale Keuken' en distributie). De spanningen tussen verschillende schakels in de keten — de kwekers, de veilingexploitanten, de grossiers en de uiteindelijke winkeliers/venters — komen hier duidelijk naar voren. De grossiers voelden hun positie bedreigd door de directe lijn tussen producent (of zender-handelaar) en de veiling.