Gedrukte instructie of reglement, vermoedelijk uit een handboek voor een tuinbouwveiling of kwaliteitscontrole-instantie. [Pagina 4]

I. bieten met een gewicht beneden 1 K.G. per stuk en
een doorsnede overdwars van minstens 3 c.M.;
II. bieten met een gewicht vanaf 1 tot 1½ K.G. per
stuk. Deze moeten beide uitsluitend per K.G. worden
geveild.

Voor bieten met lof:

De doorsnede overdwars moet minstens 3 c.M. bedra-
gen, terwijl de bossen inclusief blad, maar in drogen
toestand minstens ½ K.G. per bos moeten wegen.

Boonen. (Zoowel stam- en stok-, als enkele, dubbele en pronk-
boonen). De peulen moeten voor de soorten met groene
peulen naar het eigen der soort van voldoende lengte
en van voldoende groene kleur zijn en voor de soorten
met gele peulen (de zoogenaamde wasboonen) niet
van rijpgele kleur, terwijl het vruchtvleesch vleezig
moet zijn.
Kleine peulen, mits groen en vleezig, moeten onder de
benaming „stek” worden geveild.

Tuinboonen. De peulen moeten groen van kleur zijn, terwijl
alle peulen boonen moeten bevatten.

Erwten-Peulen. Peulen, waarvan behalve de groene, zich ont-
wikkelende zaden, ook de peulscheden worden ge-
bruikt, moeten naar het eigen der soort groen van
kleur zijn, terwijl de zich in de peulen bevindende za-
den hoogstens tot halve ontwikkeling mogen zijn geko-
men.

Erwten-doppers. (Zoowel stam- als rijs). De peulen moeten
naar het eigen der soort voldoende groen van kleur
zijn. De peulen moeten minstens half-volwassen zaden
bevatten. Deze zaden mogen verder niet te hard zijn
of aangevreten door larven.

Komkommers. Deze moeten al naar gelang geteeld in kas of
onder platglas behoorlijk van vorm en gezond van
kleur zijn. Bij gelijke sorteering zijn de volgende netto
minimumgewichten per 100 stuks voorgeschreven.

4

[Pagina 5]

Kaskomkommers van:
1 Jan. tot 27 Febr. voor A. 35 K.G. per 100 stuks.
1 Jan. tot 27 Febr. voor B. 30 K.G. per 100 stuks.
1 Jan. tot 27 Febr. voor C. 25 K.G. per 100 stuks.
28 Febr. tot 3 April voor A. 40 K.G. per 100 stuks.
28 Febr. tot 3 April voor B. 34 K.G. per 100 stuks.
28 Febr. tot 3 April voor C. 28 K.G. per 100 stuks.
4 April tot 1 Mei voor A. 46 K.G. per 100 stuks.
4 April tot 1 Mei voor B. 38 K.G. per 100 stuks.
4 April tot 1 Mei voor C. 30 K.G. per 100 stuks.
2 Mei tot 31 Dec. voor A. 52 K.G. per 100 stuks.
2 Mei tot 31 Dec. voor B. 44 K.G. per 100 stuks.
2 Mei tot 31 Dec. voor C. 36 K.G. per 100 stuks.

Platglaskomkommers (groene en witte) van :
1 Jan. tot 29 Mei voor A. 65 K.G. per 100 stuks.
1 Jan. tot 29 Mei voor B. 55 K.G. per 100 stuks.
1 Jan. tot 29 Mei voor C. 45 K.G. per 100 stuks.
30 Mei tot 31 Dec. voor A. 70 K.G. per 100 stuks.
30 Mei tot 31 Dec. voor B. 60 K.G. per 100 stuks.
30 Mei tot 31 Dec. voor C. 50 K.G. per 100 stuks.

Platglaskomkommers (gele) van:
1 Jan. tot 31 Dec. voor A. 60 K.G. per 100 stuks.
1 Jan. tot 31 Dec. voor B. 50 K.G. per 100 stuks.
1 Jan. tot 31 Dec. voor C. 42 K.G. per 100 stuks.

Partijen, die overigens gezond van kleur zijn maar de
onder C. aangegeven gewichten niet bereiken, zijn tot
nader order ter veiling toegelaten, maar moeten onder
de benaming „stek” per K.G. worden geveild.

Kool-bloemkool. Deze moet naar het eigen der soort en den
aard der bestemming voldoende wit van kleur zijn en
vast van vorm.
De minimumdoorsnede van de bloem moet bedragen
in de perioden van:
1 Jan. tot 29 Mei 10 c.M.
30 Mei tot 28 Augustus 12 c.M.
29 Augustus tot 30 October 14 c.M.
31 October tot 20 November 13 c.M.
21 November tot 4 December 12 c.M.
5 December tot 31 December 10 c.M.
Kleinere kooltjes, die overigens vast en wit van kleur
zijn, maar niet voldoen aan de voorgeschreven maat.
moeten onder de benaming „stek” worden geveild.

5 * Standaardisatie: Het document getuigt van een hoge mate van standaardisatie in de Nederlandse tuinbouw. Er wordt onderscheid gemaakt tussen kwaliteitsklassen (A, B, C) en teeltwijzen (kas, platglas).
* Terminologie: De term "stek" wordt gebruikt als aanduiding voor producten die kwalitatief goed zijn, maar niet voldoen aan de standaard maat- of gewichtseisen.
* Seizoensinvloeden: De gewichtsnormen voor komkommers en de maateisen voor bloemkool variëren sterk per periode, wat duidt op een aanpassing aan de natuurlijke groeicyclus en marktomstandigheden gedurende het jaar.
* Meetmethoden: Er wordt strikt gekeken naar gewicht (K.G.), doorsnede (c.M.) en visuele aspecten zoals kleur en versheid. Dit document stamt uit een tijdperk waarin de Nederlandse veilingen hun macht en invloed consolideerden door middel van strenge kwaliteitscontrole. De gedetailleerde voorschriften waren bedoeld om de betrouwbaarheid van het product voor (internationale) kopers te vergroten. Het gebruik van "c.M." en "K.G." met hoofdletters was gebruikelijk in die periode. De tekst biedt een inkijkje in de dagelijkse praktijk van keurmeesters en telers in de vroege 20e-eeuwse tuinbouwsector.